导语：泡腐竹，记住别用清水泡，大厨教你正确做法，泡得又快又软无硬芯大家好，我是傻姐美食，天气越来越热，大家的胃口也越来越挑剔。凉拌菜成了餐桌上的常客，因为清爽开胃，吃起来也不油腻。如果在凉拌菜里加点腐竹，那味道可是翻倍的好吃！
泡腐竹，只懂加水是外行，谨记这2点，快速泡发，软而不烂没硬芯冬天了，各种豆制品该吃起来了哈，不仅仅是因为好吃，好吃东西有很多，为啥推荐豆制品呢？看上去没什么稀奇的，价格也便宜，但是营养是不容小觑的，多吃豆制品，比你吃很多大鱼大肉，都要好得多。
腐竹很多人都喜欢吃，但是我们泡发等待的时间特别的长，很多人泡腐竹都泡不开，这样吃起来就没有嚼劲。这个泡发腐竹加水也是有讲究的，我们不能用热水泡，用热水泡很容易把腐竹泡烂，吃起来口感也不好，如果我们用凉水泡也不行啊，泡发出来的腐竹比较硬，这样腐竹也不容易泡开，吃起来口感也不劲道哦。
不管泡腐竹还是泡木耳，切记用清水，教你一招，3分钟泡满一大盆，又大又软，简单又省时还是省力。木耳和腐竹是最常见的两种食材，保存的时间久，而且还好吃，营养也丰富，因此很多人家里面都会储存一些干木耳和干腐竹以备不时之需，比如说现在天气渐渐转凉，有时候不想出门去买菜，那么这个时候就会想着把家里面的木耳、腐竹取出来，不管是炒还是凉拌都非常的好吃。
腐竹是我们一年四季都能吃得到的干货食材，而且腐竹当中含有的植物蛋白含量非常高，比我们喝的豆浆还要丰富，因此腐竹也是豆浆的精华所在。只是很多人在泡发腐竹的时候，都是把腐竹掰断之后直接放进清水里浸泡，但如果大家这么做的话那就错了。
