立春日，当城墙根冒出第一茬荠菜芽，老陕们的DNA就动了。立春时节，我国民间多有“咬春”的习俗。唐代诗人杜甫在《立春》一诗中有“春日春盘细生菜”的说法。央视新闻频道直播节目及《东方时空》来到西安，走进大厨的厨房里，关注西安“咬春”吃春卷的习俗。
今天（2月4日）立春，民间有躲春、报春、咬春的习俗。所谓咬春，就是吃一些春季时令的美食，如春卷、春饼等，寓意迎接新一年的开启。尽管这几天上海的气温并不高，但舌尖上的“春味”已弥漫开了。在年味浓郁的豫园商城，记者发现许多市民游客会特意点上一些老字号的春味美食。
齐鲁网·闪电新闻2月1日讯 今年2月4日是二十四节气中“立春”节气，吃春卷“咬春”，是我国民间的传统习俗。春卷不仅是春天一道资深的应时美食，还有开启全年好运的寓意。在东营，人们早早炸上了美味的春卷，迎接春天的到来。
年还未过，立春先来。立春是二十四节气中的第一个节气，标志着春天的开始，立春之后，风和日暖，万物复苏。在民间习俗中，立春这一天流行“咬春”，吃一些如春饼、萝卜等食物来迎接春天，也有地区流行吃春季时令菜或者喝春茶等。“咬春”吃春饼、春卷古人认为，立春有三候。
来源：【上游新闻-重庆晨报】二十四节气是中国人独特的时间观念，古人提倡“天人合一”，讲究顺时择食起居。重庆市文明办、上游新闻、重庆文明网将跟随二十四节气，邀请美食达人精心推荐“小快好”的小份菜，让我们从二十四节气入手，和古人一起热爱生活和美食吧！
今天（2月3日）立春，您“咬春”了吗？此时，韭菜鲜美、豆芽生嫩、荠菜新发……不论是吃春卷还是吃春饼，都能一“卷”了之。立春，二十四节气之首，也是进入蛇年后的第一个节气。此时阳光和煦，万物发生，新的轮回开启。
今天，是二十四节气中的“立春”，吃春卷“咬春”，是民间的传统习俗。在枫泾镇中洪村，人们炸上了美味的春卷，迎接春天的到来，让我们一起来看看吧！中洪村村民俞丽芳一早便开始制作炸春卷了。炸春卷制作讲究色香味俱全，分“调馅”“包馅”“油炸”三个步骤，能否制作出酥脆的美食，每一步都是关键。
封面新闻记者 周琴立春节气，是二十四节气中的首个节气，意味着一年四季将由此开启。明代作品《群芳谱》对立春解释为：“立，始建也。春气始而建立也。”春饼（来源：新华网）在这样一个特殊意义的节气里，有着诸如迎春、咬春、糊春牛、打春牛、踏春等习俗。
今天是立春，二十四节气之首，意味着春天的脚步近了。早年在立春这一天，民间会举行“迎春”“打春”“报春”等活动。“咬春”则从饮食上体现了人们对于春天的希冀。“今天是立春，中国人的传统要咬春，新的一年要吃点春卷，这里面是三丝，也希望新的一年红红火火，兔年吉祥。
盼望着，盼望着，春天的脚步近了。2月3日正式迎来立春节气。虽然春寒料峭，万物却已经逐渐复苏。按照民间的传统习俗，今天的你准备好“咬春”了吗？“咬春”是立春较为常见的民俗之一，指的是立春日吃春饼、春盘、五辛盘等节令食品，在南方则流行吃春卷。
