鱼头处理干净之后加入一点盐,将鱼头的粘液清洗干净,这样可以减少鱼腥味,抓匀后加水把粘液清洗干净,现在来准备一点配料小葱白切段,沙姜切成小块,蒜子对半切开,黄姜切滚刀块,洋葱切成小块,将鱼头清洗干净后腌制一下,加入一点盐,料酒,一勺蚝油,两勺生抽,一点白糖,半勺柱侯酱,将鱼头抓匀腌
广式清蒸鱼的做法一主料：鱼1条。辅料：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。做法：1.将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。2.上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。3.去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。4.并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。5.
鱼头的肉质嫩滑，虽然肉少，但全部都是精华，都说吃鱼头聪明，但我认为吃鱼头是解馋。自古至今，鱼头的吃法就层出不穷，好辣者有剁椒鱼头，好清淡者有豉汁蒸鱼头，广东还有鱼头汤、鱼头煲等经典名称，无一不馋得人们垂涎四尺。
香港肇顺名汇河鲜店以经营河鲜菜为主，店里卖上百种河鲜菜，不论做汤还是口都者做法，细细品尝后，都能发现里面有股特殊的香味，这个味道的主味是胡椒粉，但是又不像内地的那么冲，很柔和，没有一点土腥味，而且所做出来的菜都发白色，很多厨师看了后，都以为加了奶油、淡奶之类的东西，做出的河鲜菜格
江门市人力资源和社会保障局结合五邑地方菜品特色，组织各市区院校烹饪教师、行业协会、餐饮机构、名厨和专家，按照《“粤菜师傅”烹饪技能标准开发及评价认定框架指引》，结合地方传统饮食文化，收集整理五邑地方风味菜品制作菜谱，广泛讨论，编写了《五邑风味菜制作工艺》教材，旨在宣传推广五邑地区饮食文化。
如果说广州是美食的天堂，那么顺德就是进入天堂的根据地。鱼米之乡，富庶之地。顺德河涌交错，靠水吃水。鲩鱼、鳊鱼、鲤鱼、缩骨大头、笋壳，都是餐桌主角。蒸、啜、煎焗、生啫、酿，鱼的品种不同，开发出最适合的吃法。五家名店，五种鱼。超级大攻略，一篇吃遍顺德。
生活给你一记大炮，吃饭才是最重要。大家周末愉快呀~的确，这一条路上从头吃到尾，天南地北什么好吃的都有，例如广州特色的珍珍面店、腾元生煎、芳记肠粉、三和美食、牛杂佬的牛杂等，还有牛肉火锅川菜湘菜东北烧烤等等等。
天气真的要转凉了贪吃的顺德人，又开始转战“桑拿菜”这间不时不食，脍不厌细的人气农庄绝对是各位吃货们的最佳首选好食居农庄，开在桥底下面，却有着超高知名度， 大件 | 抵食 | 创新 ，就是它最大的特色！ONE “ 品味最全最抵的顺德桑拿菜 ” “天气转凉，是时候开锅了！
null采写/信息时报记者 周乐乐 摄影/信息时报记者 陈文杰天越冷，人们对吃的欲望就越是强烈。谁说不是呢，只有吃得饱饱暖暖的，才有勇气抵抗门外又湿又冷的天气啊！为了迎接这一波看不见阳光的寒潮，食家们纷纷严阵以待，用火锅、干蒸锅、炭火烧烤抵御天寒。
作为一个云南人，生活中不会缺少花，那如火如荼山花烂漫的壮观与美丽，一直盛开在我儿时的记忆里。是的，当春天到来时，云南西部边陲群山中开得喜气洋洋热闹非凡的，便是让我终生难忘的杜鹃花。不过对我更有诱惑力的，却是那需得细心采集的松花粉。
大同酒家广式烧乳猪★推荐理由★大同酒家，前身为广州园酒家，曾授予“中华老字号”称号以及“国家特级酒家”，在广州人的心目中是“超级老字号”，也是广州市民喝早茶的首选，点心做的超级棒，虾饺，皮做的晶莹剔透，有一点点的肥肉，招牌蛋挞，蛋挞的外皮很松脆，蛋馅香滑。
据说，唐宋时，显贵达官身皆佩以金制作的信符称“鱼符”，以明贵贱。“鱼”与“余”谐音，所以鱼象征着富贵。我国民俗岁末祭祖中讲究供鱼，取的也是年年有余之吉利。临近农历新年，小编为了带大 家“吃”个好彩头，开始四处寻找美味又吉祥的鱼肴。
