我曾亲自试制过盐锔鸡，将一只生鸡洗干净，在空腹腔内放几片生姜片，然后将鸡脚和鸡腿弯折插入鸡腹中，外边用干净的软纸包住，埋在一大锅的大粒盐中。慢慢给予文火，令盐味儿渗透进鸡肉里，令肌肉中水分慢慢挥发，则成。
封面新闻记者 刘可欣“叮，叮，叮——”敲着铜锣，担着一副挑子走街串巷，一双巧手修补各家心爱之物，这就是锔瓷手艺。现在使用瓷器的人家少了，王培波已经不用再像前人一样，挑着担子走在街上。他把工作室设立在成都市成华区东郊记忆的一间活动室中，室内展架上摆满了他修好的各种瓷器。
中国有句古话，叫“没有金刚钻，别揽瓷器活”，几十年前还能在大街小巷中听到“磨剪子， 磨刀， 修瓷器咧”俗称“挑街子”，随着现在工业化的提高，大量传统手工行业受到很大冲击，伴随着一些附带关系手艺人也面临这更加艰难的选择。陶瓷器物也没能够逃脱市场经济，从手工业到工业化的转变。
沿着芳华里社区一路直行,便来到了滇工老景锔传习馆。这里,是景辉今年2月刚新搬的工作室。“叮叮叮......”顺着工具敲击的声音,进入到工作室屋内时,一张长长的工作桌便映入眼前,上面摆满了各式各样的工具。
还记得儿时的街头，那些走街串巷的手艺人，边走边吆喝着，街上总会出现这样的一群人。现代科技的进步取代了曾经老行业手工劳作，一些民间的老匠人老行当渐渐被遗忘，这些正在消失的30个民间老手艺里面有你曾经熟悉的感觉吗?
