兰明路，教授，中共党员，中式烹调高级技师，注册中国烹饪大师，全国技术能手，国务院特殊津贴专家，国家级兰明路技能大师工作室领办人，川菜非物质文化遗产省级代表性传承人，中国烹饪协会监事，中国烹饪协会名厨委常务副主席，四川省突出贡献优秀专家，四川工匠，四川省技术能手，天府工匠，中国餐饮30年杰出人物，全国餐饮业评委，世界厨师联合会国际评委，世界中餐业联合会川菜产业委员会联席主席，四川省烹饪协会副会长兼名厨委员会会长，第四届四川省专家评议委员会组成人员，全国首届川菜烹饪大赛金牌和金厨奖得主，第五届全国烹饪大赛金牌获得者，第44届世界技能大赛烹饪项目中国国家队特邀裁判，2020年世界奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪队青年厨师队教练。
活动现场。受访者供图人民网成都1月14日电 (赵祖乐)1月14日，由四川蜀兴知识产权发展研究院、四川省地理标志产品保护促进会主办，成都兴隆生态观光旅游公司承办的源饪饮食文化艺术暨知识产权研讨会在四川天府新区举行。
来源：【四川日报-川观新闻】川观新闻记者 陈丽霏12月13日，2024全球川菜产业发展会议在德阳文德国际会展中心举行，头部餐饮品牌代表、行业专家、企业家、文化专家、名厨大师共聚一堂，共同探讨川菜产业的发展现状与未来趋势。
来源：【四川日报-川观新闻】川观新闻记者 陈丽霏食在中国，味在四川。12月11日—13日，由世界中餐业联合会主办的“第七届世界川菜大会”在四川省德阳市举办，全球20多个国家和地区的相关领域代表共聚一堂，共同探讨川菜产业发展的现状与未来趋势。
来源：【红星新闻网】9月12日，由四川旅游学院和成都蜀都川菜产业投资发展有限公司牵头打造的预制川菜研发中心，在成都市郫都区中国川菜产业城揭牌。该研发中心将以川菜预制菜产品设计、研发、技术成果转移转化和中试生产为重点，建设集教学、科研、社会服务等多功能为一体的产学研实践基地。
12月12日，随着第十二届全国政协副主席、农工党中央原常务副主席刘晓峰宣布，由世界中餐业联合会主办的“第七届世界川菜大会”在四川德阳文德国际会展中心拉开帷幕，吸引全球川菜企业代表、专家学者、行业协会、大师名厨齐聚德阳，交流经验、拓展思路，凝聚共识，共促川菜产业高质量发展。
来源：【四川日报-川观新闻】快速了解预制菜 预制菜，一般是指以一种或多种农、畜、禽、林、水产品为原料，配以各类辅料，经预加工（分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等）、预烹调（炒、煮、蒸、炸、烤等）和包装，并在冷藏或冷冻条件下贮存、运输及销售的成品或半成品菜肴。
高 乔 唐雅晴随着料汁淋下，宫保大虾的色泽顿时变得明亮剔透，香味也被瞬间激发。在日前举办的“亲情中华·味道四川”海外中餐业社团负责人研修班上，研修班成员一边观看川菜宫保大虾烹饪技巧展示，一边发出阵阵赞叹。
来源：【红星新闻网】红星新闻网3月28日讯月月有主题，精彩值得玩！新津发布“新十二月市·深农 应时而食”系列活动成都自古因商而立，因商而兴。唐宋时期成都商品交易市场繁荣兴盛，形成了官方主导按月令举办的专业性市集“十二月市”。如今，“十二月市”在新津焕新上演。
