茼蒿，是生活中常见的一种蔬菜，无论是涮火锅，还是清炒都别有一番风味。其实啊，她不仅仅是一道菜，还是一味很好的中药材。这种蔬菜在古时候，是专门供给宫廷，皇帝吃的菜，它还被称之为“皇帝菜”。在唐代孙思邈《千金要方》中记载，茼蒿可以安心气、消痰饮、养脾胃。
今天的午饭，做的菜中有一道清爽的青菜——清炒茼蒿。原先，我是不怎么爱吃这种有着特殊气味的青菜的，却看到了《红楼梦》第六十一回中写晴雯要吃炒蒿子秆—— 这蒿子秆就是大江南北很常见的茼蒿。大观园里的核心人物宝玉的贴身大丫鬟——晴雯，其美丽、泼辣可是出了名的。
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。茼蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。
春暖花开，天儿变暖和了，但这体内的火气也盛了，多吃点肉，上火便秘啥的就都找上门儿来了。今天咱就给大家推荐一个好东西，既好吃又能缓解便秘，便宜省钱还实用，快来看看它是啥吧！茼蒿的本事 你不知道的太多了茼蒿作为一种药食两用的蔬菜，具有平补肝肾，理气宽中的作用。
春分，是春季的第四个节气。这一天昼夜长短平均，正好是春季90日的一半，故称为“春分”，也就是平分春季的意思。春分过后，气候温和，雨水充沛，阳光明媚。中国民间有放风筝、吃春菜、立蛋等习俗。说到吃春菜，春季特别适宜多食蔬菜。
茼蒿素来有“皇帝菜”的美誉，在古代，这种药食两用的蔬菜是皇帝才能吃到的美味佳肴，相传忽必烈行军之时，身体出现问题，偶然吃到茼蒿，顿时被茼蒿特殊的香气吸引，而且吃完之后神清气爽，充满活力，于是便下令让厨子们用茼蒿做菜给士兵们食用，来保证他们健康的体质。
春夏时节，各种带叶儿蔬菜争相吐绿，给我们的餐桌带来清新美味，茼蒿就是其中一种。茼蒿翠绿欲滴，散发出清新甘香的独特香气，这主要是含有丁香酚等多种挥发性物质，散发出一种特殊的蒿之清气、菊之甘香，这也是为什么会让许多人吃过之后胃口大开，食欲增添的原因之一。
#秋日生活打卡季#霜降过后，预示着冬季将要来临，“贴秋膘”占据了日常饮食习惯，大鱼大肉顿顿离不开，但也需要绿色食物来助消化。它就是“皇帝菜”——茼蒿。茼蒿：茼蒿是冬季养生的滋补食材，富含大量的胡萝卜、氨基酸、脂肪等，既有补充能量，又有促进消化、护肝养肝的作用。
