记得小时候，大人们经常用瓦盆作为器皿，生各种豆芽，当时豆芽上面盖的是经过处理的麦秆。放到暖和的地方，静待生长。由于过去的记忆犹存，今天就给大家分享一下我生的豆芽，是为了让大家作为借鉴，从中了解一下生豆芽的小技巧。专门用违背常规的方法操作的。以免大家犯这样的误区，做不出优质的豆芽。
豆芽，是一种天然无公害的食品，脆嫩鲜美，炒着吃，凉拌着吃都美味，开胃又消食，尤其到了春夏季节，吃豆芽的频率就更高了，但是市面上也有部分的豆芽是添加了豆芽素催生的，看似新鲜、饱满，但是吃了对人体没有什么营养可言。
现在已经到了炎热的夏季，温度一天也是比一天高，尤其是下了班回到家之后做好饭也是没有什么食欲，只想吃一些酸酸辣辣的东西，妈妈炒了一盘酸辣绿豆芽，又烙了薄饼，这可真是合我的口味，我自己都吃了大半盘的菜，妈妈也是给我连做了几天，真是吃过瘾了，妈妈说这是她自己发的豆芽，这发豆芽的方法还是
天热容易导致宝宝胃口不好，妈妈为宝宝的吃饭问题真是伤透了心。夏天除了冬瓜、番茄、丝瓜这些以外，还有什么当季蔬菜可以给宝宝吃的呢？那就来份豆芽菜呀！从营养上来看近年来，营养学家发现豆芽菜不仅有益于儿童的健康，而且还是整个人类“第一杀手”恶性肿瘤的天敌！
导语:家庭自制绿豆芽，教你5个小秘诀，4天就能吃，安全卫生又营养。妈妈为了让我们吃上纯天然的绿豆芽，每半个月都会抽出几天时间在家做，那时候经常发现妈妈在绿豆的上面盖上一层纱布，每天都会洒上几次水，几天时间豆芽就会长得又高又壮了。
【家庭绿豆芽的打开方式】【食材准备】：绿豆250g【工具准备】：盆或桶，纱布，饮用水【操作步骤】：三个核心1. 浸泡，浸泡3-5小时，泡到胀开，有微微鼓起的样子，沥干水；注意：豆子不可浸泡太久，否则会造成"大脑袋"，失去后期的萌发动力，会变得头很大，芽很小。
豆芽，是我们普通老百姓餐桌上最不起眼的一道菜。然而近年来屡屡出现的“毒豆芽”作坊主的判刑案件，常常引起大家的争论：添加“无根剂”究竟是否构成犯罪。这两天，这个问题终于有了答案，国家食药监、农业部和国家卫计委三部门联合发出通知，明确豆芽生产过程中，不能使用“无根剂”。
过年回家大鱼大肉吃太多，回来上班需要多吃点素菜了，黄豆芽是个不错的选择，因为对去火有极好的效果。但是我们知道，菜摊上很多豆芽都是用化学方法催了的，少吃为妙，这里教你自己做黄豆芽，只需要一周。发出来的豆芽比超市的还要粗，吃起来还脆 ，当然更安全。
