下水，在以前一直处于美食界的低端，只有穷人才会吃的“边角料”，到了如今，下水却成为了一种高大上的美食，价格甚至比肉还贵，但关于下水这种食物，并不是人人都能接受得了的，今天就来盘点一下中国最会吃下水的几个城市，比肉还香，快看看你吃过哪几种?
猪下水有多种烹调方法，可炒，炖，焖，还有一些卤制配方，具体得看是什么食材。但一般家庭喜欢煮猪下水汤吃，简单又美味。猪下水要怎么煮？1、先把猪下水的杂质撕掉，然后用葱白面粉和生碱搓揉猪下水，再用清水清洗干净。2、用汤锅将猪下水出水。3、将出水的猪下水扣在水池里出掉异味。
东北人爱吃肉爱吃下水，对于这口爱吃的可是吃个没完，一年四季也少不了，但是总去买菜的人也算是半个行家，对于那些行话也是很清楚的，所以很多商家一听这些行话就知道不是那么好骗了 ，你要啥给啥了，你看你听过没!
（IC photo / 图）近日，有媒体暗访调查某鸭肠生产车间，发现车间内环境脏乱差。有工人在洗鸭肠时抽烟，随后将抽完的烟头直接扔到装鸭肠的筐子里，还有工人刷洗地板时，直接将清洁剂撒在鸭肠堆旁，污渍混在鸭肠里……网友一片怒骂：这“下水”还能吃吗？
现在生活，火锅品种更多，各有风味，一星期不重样也是妥妥儿的。一进门就看到了满满一冰柜的食材，除了常见的毛肚、牛肚、黄喉等，还有不常见的散丹、骨髓、牛脸肉等，基本上牛的全套下水在这里都能吃到，让人不禁感到眼花缭乱。
