往年的夏天,家里也喝饮料,只不过冰镇的碳酸饮料大多是我和我媳妇爱喝,而我爸妈还是比较传统,喜欢喝酸梅汤,自制的那种,武汉的酸梅汤都是去超市购买整瓶的酸梅膏,买回家之后,用凉白开兑酸梅膏后搅拌均匀即可饮用,爸妈习惯放在冰箱里冰镇着喝。
它们是一些天然或人工的化合物, 共同特点是比常用的糖类要甜几百倍到上万倍不等,但热量极低或几乎不含,因此取代传统的糖类被添加到食物或饮料中,只要用极少的剂量就可以达到同等的甜度,从而可以减少总热量的摄入又不至于影响食物的口味,帮助想减肥的人或者糖尿病患者控制总糖分的摄入。
Pang MD, Goossens GH, Blaak EE. The Impact of Artificial Sweeteners on Body Weight Control and Glucose Homeostasis. Front Nutr 2020;
随着健康饮食观念日益风行,市面上的“无糖”概念产品层出不穷,尤其到了夏季,“无糖”“0糖”“0蔗糖”“减糖”“低糖”近几年也成为越来越多饮品的宣传点。这些产品,名副其实吗?41款饮品到底有都有哪些“糖”?