两根新鲜的茄子清洗干净，然后去蒂，切成小丁，备用。一根尖辣椒清洗干净，把蒂去掉，把种取出来。锅烧开，倒油，油热放肉丁炒熟，加洋葱爆炒，炒出香味，倒一勺海天酱油，加入茄子丁爆炒，加水，盖上锅盖，焖煮十分钟，加辣椒，加适量食盐，再煮两分钟，原汁原味的茄子卤浇到面条上，香的舌头都要化掉了。
今天分享一个茄子卤的做法，香气浓郁，下饭、拌面都好吃，做法也特别简单。·准备80克茄子改刀切成这种丁儿，把茄子放大碗里边儿，放入2克盐搅拌一下，腌制10分钟。·再准备一点肉丁，肥瘦分开切，肥的20克，瘦的30克。
7月12日，壹粉“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站分享了一则美食情报，进入了焖热的季节，每天不知道吃什么，面条绝对是不二选择，今天壹粉分享了茄子打卤面的做法，专治夏季没胃口，具体做法一起来看下吧。
茄子是很受欢迎的食材，现在价格比较划算，猪肉的价格上涨了，用俩圆茄子和肉馅做美味的茄丁卤，可拌饭，可拌面，还可以加上自己喜欢的配菜，比如香菇，青椒，看着让人食欲大增，做一次够一家人吃两顿，孩子放假在家超喜欢吃呢。
吃面条我还是喜欢吃打卤面，关键是简单方便，还好吃，想要吃啥就吃啥，比外面实惠多了。今天一大早下楼买回来2根茄子，就想着早餐就不如给孩子和老公做上一份茄子打卤面好了，上星期就给他做过，喜欢吃得不得了，一直要求我再做一次，做出来的茄子口感软糯不油腻，关键是非常的入味，大家快来跟我一起学习吧。
大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材!
茄子拿来炒着吃，大厨分享3道茄子特色做法，美味又实惠不油腻。茄子拿来别只炒着吃，大厨分享茄子的3个特色做法，这第一个做法就是蒜泥茄子啦，简单地蒸一蒸，能够保留茄子最大的营养，口感鲜嫩，吃着还不油腻，接下来把做法分享给你。
茄子是我们夏季餐桌上经常可以吃到的蔬菜，包含圆茄、长茄、卵茄、绿茄等不同种类。食材准备:茄子 1 个、五花肉 100 克、面条适量、葱、姜、蒜适量、生抽、老抽适量、料酒适量、盐、白糖适量、淀粉适量、食用油适量。
