鲜嫩味美的酱烧茄子，烹饪简单，解馋下饭，老少皆宜的家常菜肴。相比于家常菜中酱香浓郁的美食，那可是解馋下饭的首选菜品，很多人总感觉快炒菜才是新手朋友尝试的首选，但对于一个有着多年烹饪经验的家庭厨男来说，其实酱香浓郁的炖菜更适合在家操作。
食材明细：长紫茄子、大蒜、线椒、小葱、盐、糖、黄豆酱、豆瓣酱。做法步骤：1.长紫茄子切成一指宽左右的长条，加盐翻拌均匀，腌制10分钟。2.蒜切成蒜末，辣椒切圈，小葱切段备用。3.碗中放入一勺豆瓣酱。4.一勺原味黄豆酱。5.加适量的清水混合均匀。6.把腌制好的茄子用手挤出水分。7.
