折耳根炒腊肉食材：折耳根250克，腊肉150克，蒜苗段、干辣椒各10克。制作：1、将折耳根去除老根，切成5厘米长小段，腊肉切片过水，去除盐分备用;2、将锅洗净上火，倒入色拉油烧至120度，放入折耳根过油断生，下腊肉过油起锅滤油备用;3、锅内留底油烧至120度，加入干辣椒、姜蒜片炒
宁静在线教学做菜宁静在线教学做菜新浪娱乐讯2月19日，宁静在微博上晒出折耳根炒腊肉炒菜视频，称：“姐带你们解锁一个新技能，如何从折耳根炒腊肉到最后炒出蒜苔炒腊肉的新技能，你们学会了吗？”视频中，宁静头戴”厨师帽“亲自示范这道菜的做法，按步骤详细教学，炒菜的动作十分娴熟，视频最后把
多年前的一次出游，随家人一起自驾游，当我们的汽车路过贵州境内的时候，已是傍晚时分，家人一致提议，下高速去贵州修整一晚，晚餐随便找了一家当地的苍蝇馆子，吃的还是比较舒服的，给我留下深刻记忆的是那美味的腊肉，同时，用来炒制腊肉的蔬菜也让我至今无法忘记，听当地的服务员说起，这是一道贵州
腊肉，作为过年餐桌上必不可少的一道美食，相信大家再熟悉不过了。但是怎么让腊肉吃出家乡的味道？今天，就给大家介绍一种独具贵州特色的腊肉吃法——折耳根炒腊肉。制作这道菜品，首先要挑选新鲜的折耳根，处理掉多余的根须，洗净切段备用。腊肉要切的厚薄适中，太薄了炒出来不好看，太厚了则会油腻。
每天最幸福的事就是一家人围坐在一起，享受着充满幸福的饭，啊，香喷喷的贵州菜来了。红红的干辣椒绝对是配菜界的扛把子，用油煎成半熟金黄，放入大蒜爆香，当香气四溢的时候，放入裹好芡粉的肉片，爆炒片刻，放入肉肉的平菇与佐料，又一次爆香，姐妹儿们，起锅装盘。
