在我们的认知里，当水的温度达到100摄氏度时它会沸腾，而降到0摄氏度时便会结冰，而且用我们日常的加热方法最多也只能将水加热到100摄氏度，可是有几位来自麻省理工学院的科学家在做实验的时候发现，水的温度不仅能加热到100摄氏度以上，而且它在105摄氏度时还会凝固，他们是怎么做到的呢?
合适的规则，可以让服务过程变得秩序井然，提高服务质量，减少内耗浪费。前一段时间在京港澳高速公路一个服务区上接热水，热水供应突然停止，水温从100度跳到85度，等一阵儿后水温逐渐上升，这期间有游客拧水龙头，也没有水流下，等到了100度时，水龙头流下水，等候热水的队伍缓慢向前移动。
