预制菜没有“烟火气”？近日，网上曝出有商家偷偷添加锅气香精，让食物跟现炒的一样。锅气香精能否使用？是否安全？记者从网上下单了一瓶10ml的锅气香精。无论是外包装还是瓶子上，配料表只写着“食品用香料辅料”，但具体有哪些物质合成，并未显示。食品用香料辅料是天然的还是化学合成的？
近日，网上曝出有商家偷偷添加锅气香精，“美颜”预制菜，让食物跟现炒的一样。人们在追寻美食的时候，都在怀念儿时归家途中的袅袅炊烟，灶台前的二三身影，凭着窗户透出的香气便能大致猜出今天吃什么，而这个菜香味，也将它称为“锅气”。
市场监管总局联合教育部、工信部、农业农村部、商务部、国家卫健委今年3月印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（简称《通知》），首次从国家政策层面明确预制菜概念，明确净菜、主食类产品、中央厨房制作的菜肴不属于预制菜范围。
2024-03-22 07:30来源：新华网 链接已复制字体：小大新华社北京3月21日电 题：六部门发文明确预制菜定义和范围 兜牢食品安全底线新华社记者赵文君市场监管总局等六部门21日联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次明确预制菜定义和范围，强化
