从热气腾腾的饺子，到“年年高”的年糕，再到年夜饭上少不了的酒，许多流传至今的春节饮食习俗不仅有吉祥的寓意，更有深厚的文化内涵。今天，我们就一起追根溯源，探秘春节饮食习俗。全家人围坐在桌前包饺子是很多人心中最温馨的春节记忆。
冬至，是一年中白昼最短、黑夜最长的一天，也是我国农历的重要节气，一直以来就有“冬至大如年”的说法。“至日阳生南，万物始苏醒。”在漫长的冬季，冬至带来了新的希望与期待。冬至的美食味道，不仅是舌尖上的美味，更承载着无数人心中深藏的温情岁月。冬至的美食，记忆中总是与饺子紧密相连。
“为什么每逢立冬都会吃饺子呢？为什么立冬不是吃别的呢？”相信这是很多人都曾提出过的疑问。立冬，是中国二十四节气中的第十九个节气，是冬季的第一个节气。这一天起，阳气逐渐衰弱，阴气逐渐增长，大自然进入了一个渐渐寒冷的季节。
今天是冬至，俗话说“冬天不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，一直以为这句话只是为今天吃饺子找个理由，毕竟这饺子和耳朵有啥关系？没想到，还真有关系！我们先从一个人讲起。东汉时期“医圣”张仲景，在他途经家乡时见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。
“连日来我是苦思良策，就是用羊肉、花椒、肉桂，还有一些其他的驱寒药材，放到锅里一块熬煮，然后取出来切碎，用面皮包成耳朵状的娇耳，只有祛寒娇耳汤，才能救更多的人！”仲景宛西制药联合河南卫视打造的《冬至奇遇记》正式上线!
年画中的“包饺子”场景。《宴飨万年：文物中的中华饮食文化史》王辉 著广西人民出版社2024年2月■王 辉“好吃不过饺子，舒服不过倒着。”这是流传很广的北方谚语。饺子，是一种以面为皮的包馅食物，是中国北方的传统食物。传说，饺子最初被称为“娇耳”，是东汉“医圣”张仲景创制的滋补药膳。
