孟买是印度最大的城市之一，作为商业之都，这里有着将近2000万的人口。很多精英人士就在这一栋栋的写字楼里，为了印度那美好的未来而拼命工作。不过，今天故事的主人公，并不是这些光鲜靓丽的白领，而是穿梭在孟买这个城市里，为很多上班一族提供午餐配送服务的送餐员。
因为印度餐馆的饮食，多多少少都有些不卫生，许多有钱人 ，都只想吃家里的饭菜，于是 ，就诞生了达巴瓦拉这个职业，每天 ，都有将近20万个装着家常菜的盒饭，跨越几十公里的路程，经过多次分类和转手，在5000名达巴瓦拉的共同努力之下，于中午十二点半之前，送到办公楼的白领手里。
在我们眼里，中国的送餐小哥是最快的，效率也高，从来不出错。不过在这世界上还有一群人不比我们中国的送餐小哥差，甚至还有可能略胜一筹，那就是印度孟买的送餐员！这群送餐员印度人称为达巴瓦拉，每天的送餐量很庞大，作为习惯“开挂”的民族，他们的送餐员究竟有什么三头六臂的功夫呢？
在印度，有这么一群文盲:他们目不识丁，没有手机，却创造了全世界最低的晚点率、出错率。“达巴瓦拉”相传在1890年，当时印度还是英国的殖民地，一位英国人愣是吃不惯印度菜:“什么玩意儿啊，太难吃了!”于是他想到了一个好主意:让自己的妻子在家把饭做好，再拜托人将饭送过来。而这个送饭的「人」，就是日后的“达巴瓦拉”。“达巴”在印度语中指的是午餐盒，而“瓦拉”指的是骑手，两者相结合，其实就是“外卖小哥”的意思。如今，虽然英国的殖民统治早已结束，但印度人依然对“住家饭”有着谜一样的执着。
本条是Feeding the city的读书笔记Feeding The City: Work And Food Culture of the Mumbai Dabbawalas, Sara Rongcaglia,2013前段时间看了一部印度电影，午餐盒（The Lunchbox，
送饭工是孟买等印度大城市特有的职业。每天早上，专门的送饭工会从位于孟买市郊的各个家庭的主妇手中取走饭盒，然后准时送到在市区工作或学习的人手上，为他们带来还留有余温的爱心饭菜。然而面对手机订餐软件的竞争，以及孟买人口味的变化，送饭工遇到了前所未有的新情况。
