一些火锅店店主告诉记者，这样的“隐形”浪费在火锅消费中并不少见。临近傍晚，位于重庆观音桥商圈的多家火锅店前挤满了正在排队的食客。记者随机走进一些火锅店看到，店内张贴着醒目的“节约为荣”主题标语。但即便如此，总有一些客人在离去后桌上还剩下不少菜。记者观察发现，一些“聪明”的顾客离席前，会将剩菜统统煮进锅里。表面看桌上都是空盘，但用勺子在锅底捞一捞，仍然会发现不少残留菜品，有的捞起来可以装满整整一大盘。记者与一位刚刚“埋”菜的顾客攀谈起来，她说之所以这样做，主要是为了防止店家二次回收剩菜不卫生，其身边一些朋友也会这么做。“先煮进锅里吧，吃不完总比摆在碟子里好看些。”她说。“火锅浪费主要体现在锅底。”
前两天小煮写了一个“火锅派系”的文章，引得大家纷纷报上自己必吃的火锅涮菜。评论下好不欢乐（这是一篇评论与正文同样精彩的帖子，给大家传送门—>揭秘美食江湖第一大门派 | 文末有福利）。我们想问问，那些写了十多种涮菜的宝贝儿们，你们真的能在一顿火锅里吃到这么多的品种嘛？
从小，家里人就教育我，不能浪费粮食，吃完饭，碗里的米粒必须扒拉干净，那时虽不是饥荒年代，但也物资匮乏，每一粒米都是珍贵的，早上没吃完的油条中午炒了吃，白菜剩下的白菜梆子，凉拌或者做腌菜，物尽其用，没有浪费的。
春节期间少不了大快朵颐满满一桌子美食 经常剩下不少反复加热后，维生素损失严重，隔夜后容易生成亚硝酸盐。处理建议：尽量当餐吃完，吃不完的尽快分装冷藏，存放别超过24小时。反复加热后，维生素损失明显，硝酸盐含量较绿叶类低，隔夜后口感尚可。
吃火锅剩下一点儿食物，老妈用保鲜袋装好放进冰箱，蟹姐我想办法把它们完美吃掉，不浪费粮食是传统美德。剩菜有两根肉肠，几块香芋、一些面筋，加一点儿鸡蛋和青菜，再配一碗面粉，做一锅疙瘩汤，又把剩米饭加上各种蔬菜炒了蛋炒饭，主食和汤都有了，再配上一杯奶昔，晒到朋友圈，大家都点赞说好呢。
