来源：【中国食品报】家家户户的年夜饭餐桌上有一道食材必不可少，那就是鱼，鱼预示着“年年有余”，人们都希望能讨一个好彩头。鱼肉固然鲜美，但是在吃鱼的过程中比较烦人的一件事就是鱼刺。那么有没有机会有朝一日吃到没有鱼刺的鱼呢？鱼的刺又尖又硬，它在自己游动的过程中，会不会扎到自己？
很多人都喜欢吃鱼，几乎每个人都有被鱼刺卡喉的经历，最难受的要说卡在口腔到食管入口这一段，吐又吐不出来，因为鱼刺非常尖锐，一旦卡在口腔黏膜上，想通过呕吐排出几乎是不可能的事，所以很多人一被鱼刺卡，往往会选择以下方法:吞咽、拍背、喝醋，但这是正确的处理方式吗?
凤爪、猪蹄、内脏是中国吃货的心头好，外国人却不爱吃这些，网友"北美崔哥"甚至在网上"哭诉"自己娶了中国太太的下场，这些中国美食成了他的"噩梦"。记者通过对各地网友的采访，整理出了一系列咱们爱吃外国人却不欣赏的中国美食，以及他们不爱吃的理由。
什么是鱼刺？这个问题，我问了我5岁的女儿、有鱼类学研究背景的同事，也问了在社会上从事不同职业的高中同学和大学同学，大家对它的认识可以概括为两个词：骨头、扎嗓子（卡喉）。大部分人对鱼刺的感觉是来源于吃鱼时刺给我们的感觉，骨质的小刺，在吃的时候要格外小心。
