宽粉条形均匀，透明，久煮不烂，口感滑爽，营养丰富，在北方比较常见，尤其是东北地区呢，做法也有很多种，比如蜜汁宽粉，酸辣宽粉，宽粉烧肉，肉末宽粉等等。辅料:大蒜 生姜 大葱。调料:植物油 食盐 老抽 生抽 白糖 味精。
今天我们在家自制宽粉，味道和买的一样好吃，透亮筋道，像皮筋一样怎么扯都不断。制作:1、农家的红薯淀粉一般颗粒都比较大，用擀面杖压碎或者料理机打磨成比较细腻的粉末，分成两份装，一份400克，一份100克。
甘肃定西，种植马铃薯已有200多年的历史。得天独厚的地理环境和自然条件使定西成为马铃薯最佳的适种区，目前种植面积稳定在300万亩以上。经过多年发展，定西马铃薯在种薯选育、微繁脱毒、雾化栽培等方面的研究成果，已经达到了国内领先水平。
