▲点击收看视频星巴克在2015年推出冷萃冰咖啡这款饮品，我经常点。不过，在我去过的广东门店中，从来未听过他们的店员用粤语读对这款饮品的名字。他们无一例外都读成了“冷脆（ceoi3）冰咖啡”。其实，正确的读法是——冷萃（seoi6）冰咖啡。
冷萃咖啡是，是以冷水注入咖啡粉，放在低温环境约12个小时，再过滤掉咖啡粉后的咖啡。冷萃咖啡的起源可追溯至17世纪甚至更早，当时荷兰人为满足远洋航海对食品的保存和食用需求，受到太平洋海岛原住民饮用咖啡的方式启发，把咖啡粉浸泡在冷水中一段时间之后，获得味道比传统热煮咖啡更加浓郁，更加顺滑的浓缩咖啡。
首先冰咖啡不等于加了冰块的咖啡。关于这部分内容，欢迎参考我前面的文章。冰咖啡=加了冰块儿的咖啡么？再者，冷萃咖啡与冰美式咖啡的不同之处，主要有以下三点。一、制作方式不同冷萃咖啡（含冰滴、冷泡），通常是由常温水/冷水或冰水混合物与咖啡粉接触，采用低温萃取的方式制作而成。
提起咖啡，大家的第一反应通常都是提神醒脑、抗疲劳，前段时间热播剧《狂飙》中高启强干嚼咖啡“解压”的场景，可能也让不少朋友印象深刻。但其实，咖啡的好处还不仅于此，近日就有新研究发现：喝咖啡时加点奶，抗炎效果或能翻倍！这具体是怎么一回事呢？
这两天的天气真是酷暑难耐，说小编的命是冰美式给的，一点都不为过。冷萃咖啡 是用冷水和咖啡粉经过12小时所泡出来的冷咖啡，因为冷水比较温和只会萃取出咖啡粉的香味，并不会逼出咖啡豆杂质的苦涩味，所以比起一般热冲咖啡明显要来得浓和香、更多咖啡因、更少苦涩味。
