喜爱品酒的人或许都知道，在喝一些纯粮白酒之前，需要先把酒水暴露在空气中进行一段时间的“醒酒”是非常重要的。这样做的目的是为了使酒体更加香浓适口，提升品酒体验。那么，为什么老手喝酒都要先醒酒呢？为什么醒酒这个步骤对于白酒来说如此重要？
一说到酒，就容易想到酒文化，无论是李白的“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”，杜甫的“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”，还是岑参的“一生大笑能几回，斗酒相逢须醉倒”，这些诗中有酒、酒中有诗、诗中含情、诗酒韵志的千古名篇，无不反映出酒文化在中华五千年文明史中的突出地位。
