梭子鱼是一种营养丰富的水产鱼类，它肉质细嫩，味道鲜美，有不错的滋补功效，很多人都喜欢吃。但是也有些人却不知道梭子鱼怎么做好吃。为此我对梭子鱼的做法进行了整理，现在就把梭子鱼的做法大全写出来，你们看过以后也就知道梭子鱼应该怎么吃了。
每年的惊蛰前后是“开凌梭”大量上市的季节，很多地方有“吃了开凌梭，鲜的没法说”的说法。梭鱼属于在近海生活的鱼类，喜欢食用泥沙中的小动物，它在咸淡水里都能生活。海边人吃梭鱼是特别讲究时令性的，一般只有在立春到惊蛰这段时间食用，这时候捕捞上的梭鱼都带着冰碴所以被称为“开凌梭”。
今天亲戚去港口钓鱼，回来后给我们送来几条鱼，先一开始还以为是青鱼，后来他们说这是海里的，我上网一查才知道这种鱼叫做梭鱼。没做过这种鱼，那所幸就做了最普通的红烧。用料：梭鱼，葱，生姜，蒜，辣椒，盐，料酒，生抽，老抽，糖，醋，鸡精，油，水。
这道菜是梭子鱼的做法，来成都买不到梭子鱼，刚好有黄花鱼，之前一直都是酱油水，想换换口味，就代替一下好了。 难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 黄花鱼3条 姜适量 料酒适量 生抽适量 椒盐适量 葱一根 蒜2粒 面粉适量椒盐黄花鱼的做法步骤1.
