低碳或生酮饮食，可以简单理解成每顿饭中多吃一些蛋白质、多吃一些脂肪、少吃一些碳水化合物的饮食习惯。复杂的理解就是，当体内的碳水化合物都用尽后，肝脏就会把身体中的脂肪转化为脂肪酸和酮体，这个酮体就会帮助大脑和其它机能供养。
人体有两种能量底物——碳水（糖）和脂肪。正常情况下，两种能量底物同时供能，不分前后，只能比例。进食之后，血糖和胰岛素水平升高，此时人体主要靠葡萄糖供能，大部分脂肪处于合成状态。当餐后2-3个小时之后，随着血糖和胰岛素水平的平稳，脂肪供能占据主导。
随着大家越来越重视身材管理，各种速效减肥食谱层出不穷，近来，生酮饮食法逐渐流行，但是颇受争议。碳水化合物、脂肪、蛋白质是人体能量的三大能源。通常我们身体习惯用葡萄糖（碳水化合物的一种）作为能量来源，尤其是维持大脑的运作。
#生酮饮食##减肥##健身#过年了，大鱼大肉吃得正爽。有人担心自己会发胖，也有人满不在乎，因为他们说减肥用的生酮饮食法就是多吃鱼肉不吃饭，不会发胖。近期健身减肥圈也特别流行生酮饮食，号称可以满足大口吃肉的食欲，又可以很有效地减肥，所以吸引了一大批人尝试。
最近几年，一种减肥饮食方法走入了大众的眼帘，他就是生酮饮食法。生酮饮食是一种高脂、中低碳水化合物的饮食模式，旨在通过限制碳水化合物的摄入量而促进身体产生酮体，使身体从糖类代谢转向脂类代谢，以此达到减肥和改善健康的目的。
生酮饮食（Ketogenic Diet）是一种高脂、适量蛋白质、低碳水化合物的饮食方式，旨在促进体内产生酮体，使身体进入代谢状态为酮症进行减肥。生酮饮食最初是被用于治疗癫痫，后来也被应用于治疗2型糖尿病等疾病，直到有人试图将其用作减肥方法，才被人们开发为新一种减肥方式。
“管住嘴，迈开腿”，这几乎是每位对减重瘦身有想法的人士都明白的道理，但实践起来确实困难重重。“代餐主要是代替晚餐，生酮饮食就是大量吃肉类不吃主食，轻断食我是每天只有8个小时能吃东西，其余时间只能喝白水”，提前自己试过的这些“管住嘴”方法，徐女士如数家珍，可效果没能让人欣喜。
来源：央视新闻微信公众号 近年来，“生酮饮食”走红各个社交平台。有网友表示，这种饮食模式不仅可以快速减重，还能延长寿命、降低痴呆风险，甚至可以“饿死”癌细胞，帮助抗癌治疗。“生酮饮食”真的这么神奇吗？这种说法有科学依据吗？一起来看↓↓↓生酮饮食是什么？
今天要讲的是，低碳饮食初期身体出现的一系列不适应现象如何解决的问题。首先，低碳水饮食从葡萄糖供能转为利用脂肪生酮供能，刚开始时，首先消化身体存储的糖原物质，等到糖原不够时，身体才慢慢开始燃烧脂肪，产生酮体。
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本文综合自:1‘Keto-Like’ Diet May Be Linked to Higher Risk of Heart Disease， Cardiac Events. Retrieved March 6， 2023 from 见原文链接。
