难度：切墩(初级) 时间：10分左右 主料 米饭1碗 土鸡蛋2个 葱花适量辅料 橄榄油适量 盐适量 1. 取一碗米饭备用。2. 土鸡蛋打散备用。3. 葱花备用。4. 不粘炒锅注油，开小火。5. 倒入米饭，放适量盐，炒散至水气减少。6. 用锅铲把米饭聚到一起。7. 淋入蛋液。
家里经常会有剩米饭，倒掉有点可惜，热着吃完全没有味道，于是，鸡蛋炒饭就成为处理这些剩饭的最佳方案。炒好了，不仅不觉得米饭生旧，而且还会感觉这道普通的菜更加下饭。鸡蛋炒饭作为一道家常菜，虽然看似简单，实际上越简单的菜越难做，其实蛋炒饭也是有窍门的。
今年的冬奥会菜单共有678道菜品，不仅有中国东南西北的美食主题，还增添了特色餐品区，为的就是能最大程度地满足各国选手的口味，但事实证明，中国美食的丰富性和多样性征服了无数选手的“外国胃”，每天的消耗量大到惊人，就拿最普通的炒饭来说，2天就能消耗3吨左右...
