你如果是南方的也没听过的话，可以问问家里的老人，阉鸡也叫线鸡，献鸡，太监鸡等，各地略有区别。因为春节是全家团圆的日子，全家在一起人最多的时候，阉鸡比公鸡或母鸡的分量更大肉质更鲜美，所以在我们南方都有这个吃阉鸡的习惯，
前两天一个山东的好朋友来海南玩，她第一次来海南下飞机后我接待她吃的第一餐就是我们的海南菜，海南菜跟粤菜和广西的菜式有点接近的，接待重要的客人，有一道菜是必不可少的，那就是：鸡肉。海南的鸡肉可跟北方的鸡肉不一样哦，海南人吃鸡首选的是白切鸡。
