声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，在今日头条全网首发72小时，文末已标注文献来源及截图，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。
文献来源:Zhao W， Wang L， Fan Z， Lu J， Zhu R， Wu Y， Lu X. Co-ingested vinegar-soaked or preloaded dried apple mitigated acute postprandial glycemia of rice meal in healthy subjects under equicarbohydrate conditions. Nutr Res. 2020 Nov;
谁都知道，精白大米煮出来的米饭是一种高血糖指数的食物，需要控血糖的人不能多吃。因此，肯定有很多人琢磨一件事:如果白米饭配着什么东西吃能降低餐后血糖反应，那不就能让人们鱼与熊掌兼得，既吃到美味米饭，又不至于餐后血糖爆棚么?
在我国居民的日常饮食中，米饭是最主要的主食之一，但对有糖尿病的人来说，一方面是需要限制富含碳水化合物的主食量，另一方面还要讲究米饭的吃法，尽可能将米饭对血糖的影响降到最低。一项研究显示：吃米饭时加点醋，既能满足口腹之欲，还有助于稳定控制血糖，为什么呢？
声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，在今日头条全网首发72小时，文末已标注文献来源及截图，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。你有没有想过，吃主食竟然也能变成一种健康的“减负”？
样吃米饭血糖更稳前几天，写了一篇文章给大家讲清楚了吃同等重量的主食，馒头会让血糖升得更快。为了稳定餐后血糖建议首先选择吃米饭，当然米饭吃多了也会造成血糖升高。那么，到底该怎么吃米饭才会让血糖更平稳呢？一碗米饭，升糖快慢到底谁说了算？一是米饭的做法；二是如何吃，这两点是关键！
很多糖尿病病友很喜欢吃白米饭，而不喜欢吃有利于控制餐后血糖的杂粮米饭。本文给大家推荐4个方法，即使吃白米饭，也不用担心餐后血糖升高。1.搭配需要咀嚼的蔬菜用餐时先吃蔬菜，尤其是需要咀嚼的蔬菜（豆角、菜花、茄子等），可稳定餐后血糖和胰岛素水平，提升饱腹感。推荐搭配西兰花。
米饭是餐桌上的重要主食很多人都喜欢吃现在市面上出现了能控制血糖的大米宣称：低升糖、饱腹感强、营养丰富这是真的吗？朱大洲农业农村部食物与营养发展研究所研究员低GI：血糖生成指数，也叫GI值。指的是食物进入人体后，血糖上升的速度，也就是人体对碳水化合物的消化速度。
对大部分中国人来说，无论酒菜多么丰盛，米饭永远是餐桌上不可或缺的主食。而中国注册营养师于仁文推荐大家，每次蒸米饭时加一物，能让单调的米饭更有营养。1.糙米日常饮食中我们常吃的大多为深度加工后的精白大米，其中的矿物质、B族维生素和膳食纤维流失不少。
我们吃饭总说“趁热吃”，越来越多的研究发现，吃饭时把米饭放凉一点再吃，对血脂、血糖、脂肪肝有好处！到底是真的吗？米饭凉一凉会增加抗性淀粉听说把做好的米饭等主食放凉一点，会产生抗性淀粉，食物的热量会降低，吃这样的主食就能减肥！这是真的吗？
米饭是餐桌上的重要主食，在每天的饮食中占据了相当重要的地位。可是，有一部分人却不敢吃米饭，由于米饭是高GI食物，容易升血糖。因此，市面上出现了很多控糖相关的产品，比如控糖大米。控糖大米到底怎么样？有必要买吗？生活中哪些做饭行为能帮助控糖呢？市面上的控糖大米有用吗？
都说多吃杂粮身体好，但要做得好吃可不简单。很多人在煮杂粮粥的时候，会放点食用碱，据说这样煮出来的杂粮粥又稠又密，还容易烂乎，味道好极了！但是，专家却说，这个方法不可取。煮杂粮粥，最好不放食用碱，因为它会破坏粮食中的B族维生素。更何况，煮粥时加入江米、大黄米等也能增稠。
