炒肝是北京市的特色传统小吃之一，炒肝具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。一顿早餐，一碗热腾腾的炒肝配上一个肉包子，再加上一颗鸡蛋，简直是完美的早餐，你看碗里满满的蒜末，每吃一口都满足感爆棚，炒肝一定要趁热吃，再加上一些咸菜丝，边吸溜边吃榨菜丝，这种感觉比吃米其林餐还过瘾，搭配的肉包子一定要纯肉丸，肉丸酱汁要浓，吃起来才过瘾，如果猪肉大葱馅的更好吃。
