香椿作为一种富含维生素C、胡萝卜素、粗蛋白、氨基酸及多种微量元素的营养价值较高的特种蔬菜，在种植方面具有栽培技术简单、管理轻简等优点，在思南县推广香椿集中规模化种植，不仅有利于本地区农民脱贫增收，也能丰富老百姓的春季蔬菜市场供应。
#春耕进行时#香椿芽，是春季众多野菜中的一种，无论是从价格、营养、口感，受欢迎的程度，香椿芽都属于野菜中“顶流”，因此，香椿芽除了受到食客们的青睐外，很多种植户也看好它的经济效益，想种植，但由于投资大，技术要求高只好放弃。
