来源：【冰城+】在哈尔滨已成为美食旅游目的地之际，28日，首届“中国菜谱学研讨会”在哈尔滨举行。国内外知名菜谱学研究者和老菜谱藏鉴家会聚哈尔滨，共议如何保护和传承菜谱这一文化遗产，使之成为推动社会经济发展的一股新动力。同时，研讨会对哈尔滨老厨家所存《官品膳谱》给出权威解读。
在哈尔滨已成为美食旅游目的地之际，28日，首届“中国菜谱学研讨会”在哈尔滨隆重举行。国内外知名菜谱学研究者和老菜谱藏鉴家会聚哈尔滨，共议如何保护和传承菜谱这一文化遗产，使之成为推动社会经济发展的一股新动力，并对哈尔滨老厨家所存《官品饍谱》给出权威解读。
在哈尔滨已成为美食旅游目的地之际28日首届“中国菜谱学研讨会”在哈尔滨隆重举行国内外知名菜谱学研究者和老菜谱藏鉴家会聚哈尔滨，共议如何保护和传承菜谱这一文化遗产，使之成为推动社会经济发展的一股新动力。并对哈尔滨老厨家所存《官品饍谱》给出权威解读。👇老厨家所存《官品膳谱》。
来源：中国新闻网 中新社吉林12月11日电 题：锅包肉：兼容并蓄“很东北”中新社记者 苍雁 石洪宇电视剧《人世间》中，一家人围坐品尝东北特色菜的场景让观众难忘。餐桌上，那道色香味俱佳的锅包肉，正是中国东北菜的代表之一。雪花落下，岁尾的东北进入冰雪旅游季，中外游客纷至沓来。
来源：经济日报闻有醋酸，吃着香甜，外酥里嫩，略带点咸，咬下去“咔嚓”作响，美味带来的幸福感瞬间蔓延全身……对东北人来说，锅包肉从来就不是一道普通菜，而是镌刻在味蕾上的深刻记忆。隆冬时节，吉林省吉林市又到了“滑粉雪、赏雾凇、尝锅包肉”的时候。
最近，哈尔滨20多度的气温，吸引着全国游客纷至沓来。享受清凉的同时，更要品尝一道诞生于哈尔滨且家喻户晓的美食，它既是美食又是非物质文化遗产，“闻着酸、吃着甜、外酥里嫩带点咸”，很多人已经猜出它的名字了。
【来源：冰城+】在哈尔滨已成为美食旅游目的地之际，28日，首届“中国菜谱学研讨会”在哈尔滨举行。国内外知名菜谱学研究者和老菜谱藏鉴家会聚哈尔滨，共议如何保护和传承菜谱这一文化遗产，使之成为推动社会经济发展的一股新动力。同时，研讨会对哈尔滨老厨家所存《官品膳谱》给出权威解读。
东北过年，年夜菜一定会有一道锅包肉。这道拥有百年历史的东北名菜，在东北，家家会做、家家爱做。近两年，随着赴东北旅游的爆火，天南地北的游客来东北做客旅游时也会选择打卡尝尝这道东北特色美食。色泽金黄、酸酸甜甜、外酥里嫩的锅包肉一端上饭桌，无论男女老少都会对它赞赏有加。
传承百年的锅包肉，已经成为哈尔滨人过年过节少不了的一道菜肴，年夜饭的餐桌上更是必不可少。看似平常的一道菜，代表了哈尔滨人对未来美好生活的向往，寓意着日子红红火火，更是饱含着人们对家的思念和对亲人的眷恋。
