从小，家里人就教育我，不能浪费粮食，吃完饭，碗里的米粒必须扒拉干净，那时虽不是饥荒年代，但也物资匮乏，每一粒米都是珍贵的，早上没吃完的油条中午炒了吃，白菜剩下的白菜梆子，凉拌或者做腌菜，物尽其用，没有浪费的。
过年了，年夜饭要吃，会做得很丰盛，不可能每盘菜都吃完，难免有剩下的，那就是剩饭剩菜了!要是亲戚朋友相聚，如果在家吃，那饭桌上就会堆满珍馐美食，一边吃一边欢声笑语，可等吃完以后，发现有很多菜被剩下，剩菜剩饭又多了起来。
在天津的农村就有一位大姐，专门经营了一家制作折箩菜的餐馆，虽然这家餐馆主要经营的是折箩菜、肘子、大肠、羊蝎子等菜品，但店的名字却是面馆，因为这家店以前是一位老太太用来售卖面的餐饮店，大姐接手这家店后，并没有去改动名字，所以店里面一直是“挂羊头卖狗肉”的状况。
