1. 准备好水果：奇异果切薄皮，部分草莓切小块，所有水果沥干水分待用。2. 法式酥皮6块放在烤盘上面，如果冷冻的酥皮提前放在烤盘上面解冻至软化，如果不会做法式酥皮，可以购买法式酥皮，如果买不到法式酥皮的话，可以用飞饼代替法式酥皮。3.
做法步骤1、高筋粉与低筋粉混合在一起。2、做皮面，糖与盐放入水溶化后，再将猪油加入低高筋粉中，倒入水和面、揉团，揉到光洁，再把揉好的面团盖上毛巾醒面。3、醒皮面时做酥，将猪油加入低筋粉，搓面粉，用掌心擦面粉，擦到与皮面软硬程度一致。
做法步骤1、法式酥皮材料除了黄油都放进去揉成面团2、面团中间划开十字口（刀入面团一半的深度花开）放入冰箱冷藏1小时3、黄油整理成长方形状放入冰箱冷藏和面团一样温度，1小时4、从冰箱拿出面团从十字口擀开，整理成长条形状（可包住黄油）5、将黄油放入面上，两边盖上，尤其边要整理好防止黄
要是不唱歌的话，黑暗中教我到哪里找你……那么多的路，连绵的森林，起伏的大地。生活繁琐冗杂，唯爱与美食不可辜负。简单的食材，因为有了不简单的工艺，而碰撞出魔术一般神奇的效果。拿破仑蛋糕的法文名为Mille-feuille，意即“一千层酥皮”，是法国的经典甜品。
王雷（Jacky）乐芬乐客创始人有着30多年烘焙经验的王师傅，在2012年创办了乐芬乐客食品有限公司，凭借丰富的烘焙经验，研发了多款独创的蛋糕产品，其中的拿破仑系列最受大家推崇，今天，王师傅将拿破仑的制作与工艺一一分享给大家，喜欢烘焙的朋友赶紧学起来！
暑假期间，偶尔一次机会与朋友一同北上京城，寻找心心念念的“梦中甜品”。我们邂逅的是北京一家新兴的精致甜品店，主打蛋糕西点。门面并不算太大，装修得却十分小清新，一不小心会以为是花店而错过。一份份精致的高颜值甜品陈列在玻璃柜内，少女心油然而生，恨不得每样点一份。
在国内，一般餐厅的菜单上是有菜的照片的，但是在布鲁塞尔我生活的法语区，法餐厅里的菜单上只有文字，没有照片，而类似 “在风中飞”这样的菜名比比皆是，让人一头雾水，不知其到底是什么食物。当然，除了充满想象力的菜名，法餐还有一些菜名有深厚的文化内涵。法餐名字“VOL AU VENT”，直接翻译成中文就是“在风中飞”，名字和法国人的性格一样浪漫，菜单上的这道菜旁边还画着星星，说明是餐厅的推荐菜，于是我点了“在风中飞”，开始期待它的出场，法餐头盘、主菜、甜点吃完一个上下一个的程序更增加了我对它的好奇，终于，在点餐半个小时后，我和 “VOL AU VENT”相遇了，现实中的“在风中飞”其实是奶油酱鸡胸蘑菇配上一个酥皮挞，吃的时候把奶油鸡肉放在酥皮挞中间，感觉类似葡式蛋挞，吃起来味道和口感都很棒。
