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提到黄曲霉素，可能有些人对它不熟悉，但其实这是一种较强的生物致癌剂，现如今已经被世卫组织定义为1级致癌物。 有关的研究数据发现，这种物质的毒性大约是砒霜的68倍之多，如果经常吃，势必会对身体器官造成损伤。
俗话说：“病从口入。”这话一点不假。谁能想到，一粒不起眼的花生、一块发霉的玉米，竟然可能藏着一个“黄曲霉素窝”？这玩意儿的毒性，竟然是砒霜的十倍！比起那些个古代的毒药高手，黄曲霉素简直就是个“毒王”，它可不光狙击你的身体，还会悄无声息地给你埋下病根。
近日话题#冷冻馒头超过两天会长黄曲霉素#登上热搜让不少网友瞬间不淡定了11月11日网上流传出一则声称"浙大研究发现：冷冻馒头不能吃，冷冻超过两天会长黄曲霉素"的短视频迅速引发广泛关注不少网友担忧地表示自己这两天刚吃过冷冻馒头那么冷冻馒头冻两天真的会长黄曲霉素？成了"致癌餐"吗？
春节将至，大家是不是都在热火朝天地囤年货、准备年夜饭啦？不过在这忙碌劲儿里，有个隐形的健康“杀手”可千万不能忽视，它就是黄曲霉素。这小家伙常常悄没声儿地潜伏在咱们的食物和日常用品里，一不留神，就可能给咱和家人的健康埋下大隐患 。 黄曲霉素的毒性堪称逆天，是砒霜的68倍之多。
“身边的超级致癌物黄曲霉菌”话题近日登上热搜，并引发网友热议。北京儿童医院顺义妇儿医院临床营养科主任医师李永进提醒，黄曲霉菌产生的黄曲霉毒素危害人体健康，高浓度的黄曲霉毒素可能会损伤肝脏、免疫系统、神经系统等。
本文作者：阮光锋，科信食品与健康信息交流中心副主任审核专家：张宇，中国疾病预防控制中心研究员、国家健康科普专家库成员；韩宏伟，国家食品安全风险评估中心研究员最近，一条声称“研究发现：冷冻馒头不能吃，冷冻超过两天会长黄曲霉毒素”的视频登上多平台热搜，引发大家的关注。
国家癌症中心一项研究指出，肺癌、肝癌、胃癌、结直肠癌和食道癌是导致癌症死亡的前五位类型，占癌症死亡总数的67.50%。4日是世界癌症日，这五种高发癌症该如何科学预防？一起来看↓↓↓01远离肺癌——保持“清肺”习惯肺癌是我国癌症死亡率最高的癌种之一。
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