大蒜是我们每天都会用到的一种食材了，不论是炒青菜还是炒肉，放几粒大蒜，都可以给食物起到增香的作用。而且大蒜的吃法还不只是用来搭配蔬菜和肉类，还可以用来直接腌制做成糖蒜或者酱油蒜，不同的调料腌制出来的大蒜，口感依然浓厚，再融入调料的味道，就非常的好吃，有些朋友还喜欢生吃大蒜，直接就着面条一起吃，哪怕只是一碗清汤面，就着几瓣大蒜，就算没有肉也很香。
本文陈述所有内容皆有可靠信息来源，赘述在文章结尾文 | 昕昕●—≺ 前 言 ≻—●你有没有经历过这种“社死”现场：兴致勃勃地准备做菜，从袋子里掏出大蒜，却发现它已经冒出了绿芽，甚至有的已经干瘪、腐烂。反观超市货架上的大蒜，各个饱满洁白，仿佛时间停滞。
自己家的大蒜没几天就发芽了，而超市的大蒜，却永远不会发芽，这究竟是为何?然后，很多超市里的大蒜一般会经过杀菌处理，例如紫外线消毒，常温保存剥皮大蒜时，5 天之后就会出现腐败现象，而经紫外线处理后 9 天之后出现腐败。
