中新社杭州1月20日电 (童笑雨)除夕来临，这几天网络上最热的帖子，大多是讨论年夜饭的。从摆盘到创意菜系，再到如何做两人份的“基础”年夜饭，都能看到年轻人跃跃欲试的身影。据媒体报道，“90后”“95后”开始主导年夜饭，其中，半成品、预制菜甚至是网红菜逐渐成为首选。
原标题：出去吃：网红餐厅推出年夜饭 在家吃：年轻人也想露一手年夜饭预制菜 佛跳墙已经“不够看”新冠感染实施“乙类乙管”后餐饮业开始回暖，首先受益的是即将到来的年夜饭市场。记者1月15日了解到，多家餐厅年夜饭预订恢复到2019年同期九成。
不知不觉，年的脚开方式。80后”“90后”，甚至“00后”已经成为年夜饭的“主理人”，有数据显示，83.5%的年轻人愿意购买“没吃过”的创意年菜。他们有人以火鸡面、辣条等作为饺子馅料，也有人上桌“国际菜系”，比如剁椒鱼头意大利面、蒜蓉帝王蟹等。
潮新闻客户端 记者 祝瑶年夜饭还有什么新花样？临近春节，这届年轻人正在“整活”传统年货。据天猫最新数据显示，购买年货的下单用户中，95后占比已超过一半。95后正在成为家庭年货的决策人，从“逃避过年”逐步转向“愿意参与”甚至“主导年夜餐桌”。
太原晚报（记者 李涛）“今年春节，我想让父母休息一下，年夜饭由我‘掌勺’。”25岁的刘娜在太原工作，再过两天就要返乡过年了。最近，她下班后都在忙一件事：对着网上的美食视频练习烹饪，打算从妈妈手中接过烹饪年夜饭的重任。
春节将近，申城高校里有不少大学生选择留校过年。“宠学生”的大学想出各种有仪式感的点子，剪窗花、贴福字、包饺子……丰盛佳肴铺满餐桌，年俗活动精彩纷呈，让大家在象牙塔里也能感受到家的温暖。过年，自然少不了一顿暖胃又暖心的年夜饭。
2月9日，山东烟台，男子回老家过年，刚下车就被侄子侄女用最高礼遇请去厨房掌勺年夜饭，“他做饭好吃，一听我老公有时间回家做饭，就把侄子侄女都美的不行了，还即兴搞了这么一个欢迎仪式，当时被整懵了，下车就进厨房了”网友：以为是财大气粗，结果是技高一筹呀！
图说：上海建桥学院学生动手制作鳌鱼灯 新民晚报记者 陶磊 摄年关将近，申城高校里有不少大学生选择留校过年。“宠学生”的大学想出各种有仪式感的点子，过年照、剪窗花、贴福字，丰盛佳肴铺满餐桌，年俗活动精彩纷呈，让大家在象牙塔里也能感受到家的温暖。
万万没想到，这届年轻人竟成蛇年年夜饭掌勺人。平时顿顿点外卖的他们，虽然顶着工作或学习的压力，并没有太多时间修炼厨艺。但依靠预制菜包2分钟做满汉全席，靠颜值角逐厨房，还有了自家的“第九菜系”。一时间，科技与狠活齐飞，创新同花样一色。
潮新闻客户端 记者 王嘉楠 季建荣人间至味是团圆。对于万千家庭而言，除夕年夜饭的意义非比寻常，这既是共尝美好滋味的喜悦时刻，更是欢聚团圆的幸福时刻。数据显示，截至2024年1月30日，浙江全省年夜饭预订超过9万桌，承接单位4956家。
朱瑞庭为学生掌勺2024年2月3日在上海建桥学院，学校领导与留校教职工代表和寒假留校学生等100余人在欢声笑语中共品年夜饭，共同企盼甲辰龙年的到来。校领导掌勺为留校学子做年夜饭是学校的迎春传统，今年已经是第7个年头。一道道冒着热气的美味佳肴为学生们送上寒冬中的十足暖意。
只需简单烹饪，短时间内快速做好一桌家宴——“年夜饭预制菜消费，七成是年轻人”登上热搜，调查显示，预制菜首次成为中国消费者新春礼盒十大选择类型之一。00后做年夜饭预制菜端上餐桌今年春节，预制菜礼盒依然颇受“喜爱”。
潮新闻客户端 祝瑶当年轻人成为年夜饭掌勺大军主力，“吃点好的”绝不是随便说说。随着春节脚步的临近，澳洲的龙虾、俄罗斯的雪蟹、獐子岛的大扇贝，原切牛肉、牛排，还有被称为牛肉中的“劳斯莱斯”的纯血和牛套餐，甚至还有半斤重的战斧鸡腿，整整10斤重的海鲜礼盒，稳稳占据了C位。
萌娃们变身掌勺大厨，在李大厨的指导下，挑战和妈妈一起动手做出除夕大餐。在制作美食佳肴的过程中，大家感受到了平时爸爸妈妈做菜的不容易，同时也感受到了食材的新鲜与美味，还有那浓浓的年味。同学们开始一起制作一顿丰盛的年夜饭。这里有你我他，有笑声，有热情，还有满满的爱。
立春迎新之际，临港大学城华灯初上，上海建桥学院南三楼餐厅张灯结彩，喜气洋洋，挂满春联和灯笼。校长朱瑞庭来到厨房，脱下外套，穿上围兜，一顿忙活之后，色泽诱人、鲜嫩多汁的“啤酒鸡翅”终于出锅。“给学生烧菜，就像给自己孩子烧菜一样。”他说，这道菜的寓意是“祝愿同学们展翅高飞、学业有成。
