火锅早已是大家餐桌上的热门食物。炎炎夏日，一顿热气腾腾的火锅，再小酌几杯清凉爽口的啤酒，酣畅淋漓。然而，大饱口福之后也许会带来彻夜难眠。为什么有些小伙伴一吃火锅就腹泻，对此等美食“不耐受”？又该如何实现“火锅自由”呢？1吃火锅引起腹泻的原因有哪些？
火锅引发一氧化碳中毒过年有什么是必不可少的，一定有火锅里滚烫的丸子，冒着热气的关东煮，厚厚的毛绒睡衣，暖暖的被窝，关于冬天的记忆都是热气腾腾。寒冬之际，约三五好友，找一件暖间，吃肉、喝酒吹牛逼，不亦乐乎。要论冬天吃什么好，当然是火锅了。天南的地北的，火锅无疑是最受欢迎的食物之一。
天气转冷，不少人都会选择在这时候来上一顿火锅。武汉四十多岁的李先生就酷爱吃火锅，前不久一阵大快朵颐之后，还觉得“意犹未尽”，盛了一小碗滚烫的火锅汤“一饮而尽”，刚一喝下就觉得“心都烫着了”，呕吐不止。李先生经诊断为化学性腐蚀性食管炎、胃炎，而这种病临床上多为误服强酸强碱所致。
冬季吃火锅，是许多武汉人的最爱，21岁的大四学生小李怎么都不会想到，一顿麻辣火锅差点让自己丧了命。12月22日，住院6天的小李病愈出院，回忆起几天前的惊险一幕，他还后怕不已。小刘在光谷一所高校读大四，从高中开始就无辣不欢，但又不喜欢吃蔬菜水果，因而长期便秘。
央视财经（《第一时间》）天气是越来越冷，在寒冷的冬天，热气腾腾的火锅格外受到大家的青睐。然而，最近一段时间患上了过敏、消化不良、腹胀、腹泻甚至痛风等“火锅病”的病人也有所增多，那么，火锅如何吃才科学呢？
商报记者 付迪西重庆商报迅 “吃火锅时她们两个突然就不舒服了，倒在地上呕吐抽搐……”前晚，原本三个同事开开心心去沙坪坝区金沙港湾的一家连锁串串火锅吃晚饭，没料在吃时两人突然出现疑似食物中毒症状，最终送医救治。
一年四季中，要数冬季最适合吃火锅。看着食材在高汤中翻滚，想着那鲜美炽热的口感，即使是寒冷的冬天，也热气腾腾。吃火锅时，大多数人会把所有食材放进同一锅里煮，不过看在健康专家眼里，恐怕有意想不到的致癌风险。
