做为新手，其实最想做成功的就是奶油蛋糕，但奶油蛋糕一直也是比较难做的，基本的底要会不说，打发淡奶油也是不容易的。所以一直没想过做，偶尔做点饼干和普通蛋糕就挺满足了。听老手说过，淡奶油打发不容易，尤其是这种动物性奶油，打发过了就成豆腐渣了，没打好就成水。
相信烘焙er都对淡奶油不陌生哈而且不同的品牌因为奶源、做法、乳脂含量添加剂比例等等不同导致打发的难易程度打发率和使用场合并不相同国内常见的淡奶油品牌有蓝风车安佳铁塔总统欧德宝雀巢01淡奶油的储存几乎每一种淡奶油的储存方式都不一样，即使是在同一个包装上，中英文的储存条件其实也不一样
夏天来啦，天气越来越热，让人特想吃冷饮！但看到那些五颜六颜色的冰淇淋，想吃的冲动一下子就没有了！！！多想在烈日炎炎的夏天，吃一口没有香精、没有色素、没有糖精的冰淇淋啊！可以动手自己做！现在正是芒果上市时节，和小小美食一起做芒果冰淇淋。
做法步骤1、淡奶油中加入细砂糖，用手抽轻轻搅打至细砂糖融化，呈炼乳状。 （不需要用电动打蛋器打发奶油） 2、加入鸡蛋，搅拌均匀。3、低筋面粉，抹茶粉和泡打粉混合过筛。将粉类分2次加入到蛋奶液中，从不规则方向捞拌均匀。4、加入切碎的蜜豆，拌匀。5、倒入模具中。
周末朋友问我：“要怎么才能避免不开心？”当时想当然的说：“忽视那些让你不开心的人喽，每天有 那么多工作需要忙，哪里有时间去care这些人呢？”谁知刚说完，周一我就莫名其妙的情绪低落，完全和任何人无关的那种，点开星座运势一看，果然我大巨蟹上了灰榜。
