来源：【昆明日报-掌上春城】食材明细：鸡腿、鸡翅、小葱、洋葱、姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、糖、料酒、花生油。葱油手撕鸡的做法步骤：1.先将鸡肉焯水。2.锅里放入姜片、洋葱和小葱，再放入焯过水的鸡肉，大火煮开，中火煮40分钟。3.煮好的鸡肉放入冰水中。4.凉透后用手撕成条状。5.
做手撕鸡可以是摆摊，也可以是做小推车的形式，当然如果您资金充裕的话您也可以租个门面下来去做。当然具体的情况要根据自身的情况去选择，不要盲目去做。那样只会让您失败得更快。因为我们每个人的钱都是辛辛苦苦打工赚来的。所以我们一定要对手里的每一分钱花好，投资好。
手撕鸡是一道民族特色菜肴，形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。手撕鸡以其制作简易，刚熟不烂，加上各种配料，如手撕鸡粉，香油，辣椒红油，白芝麻等配料。味道皮爽肉滑，咸香回味，还略微带一点甘甜的味道。让人吃了食欲大增，吃了还想吃。
