来源：【昆明日报-掌上春城】广东省中医院临床营养科推荐主要功效：温中理气、开胃消痰推荐人群：咯白稀痰及胃口一般的人群。材料：陈皮1-2瓣、生姜3大片、鹧鸪100g、瘦肉25g、杞子5粒（1-2人量）。烹调方法：鹧鸪斩杀、洗净、切块。瘦肉洗净、切小块。
“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬季节，总是容易嗓子不舒服，不妨煮点陈皮水来喝喝，还可以搭配山楂、玫瑰花、红枣等一起，养生加倍。在广东地区流传着“百年陈皮，千年人参”的说法。熟悉陈皮的人知道，陈皮是三年的炒菜，五年的煲汤，十年的泡茶。
陈皮不仅是知名中药材，也是保健、食疗的天然佳品，在新会，人们用千百般法子，烹饪这份“宝物”。这碗粥好吃，还治病一日之计在于晨。早上来一碗暖暖的陈皮粥，不仅美味，还能上顺心肺之气、下顺肝胃之气。小时候在新会，每逢我感冒咳嗽、食欲不振，妈妈都会煮上一大锅陈皮粥。
爱煲汤的老广东们都知道有“三件宝”:陈皮、老姜与禾秆草，排在首位的就是陈皮，粤菜里到处都是陈皮的味道，陈皮药食同源，性温和中，在煲汤的时候加入陈皮，清香怡人，诱人食欲，入伏后，人们不由自主的贪凉，身体内寒外热，煮上一碗陈皮姜汤喝来缓冲一下，浑身都舒坦。
临近中秋，橘子和柚子大量上市。广州医科大学附属第二医院番禺院区中医科郑艳华副主任中医师指出，这些“应节”水果不仅果肉鲜美，就连其果皮也有不少功效。陈皮药食同源，宽中理气众所周知的陈皮，源于橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。
