做法步骤1、将皮蛋放入锅内，煮约5分钟后即熟。凉水浸凉后剥壳。2、将剥好的皮蛋，一个对切成八块。3、蒜香花生米去皮。4、除淀粉外，将所有的调味料放入碗中，用清水调匀。5、姜切丝，蒜剁茸，葱切段，青红椒切成小块。6、皮蛋逐个蘸上淀粉。7、放入八成热的油锅中，炸至表面微微起焦壳。
最近，郭麒麟演的电视剧《赘婿》火了，将我国的特色美食皮蛋也带火了，郭麒麟在剧中变着花样吃皮蛋，着实馋到我了。 平时里，我们做皮蛋，不是凉拌就是煮粥，吃来吃去，就是那么几种吃法。 那么炒着吃的皮蛋，你试过吗?
张楠大厨皮蛋慕斯皮蛋慕斯将皮蛋放置打碎机内打碎，加入小米椒，醋，蒜，盐等调味，吐司面包片随意切成小片状，锅内放黄油蒜，香菜碎和盐胡椒粉，烧至上色将面包片放入，面包片煎至脆香上色取出，把打好的皮蛋茸放在煎脆的面包片上装饰即可糖醋皮蛋糖醋皮蛋将皮蛋蒸透后，切角粘淀粉，入油锅内炸至脆香
今天分享一道糖醋皮蛋的做法，酸甜爽口，开胃又好吃，做法也特别简单。·准备三个皮蛋差不多150克，改刀切成小块。·准备一个盘子，往里边放入大约50克玉米淀粉，把切完的皮蛋放淀粉里边儿抓拌均匀，让皮蛋顶上裹上一层玉米淀粉。
松花蛋，相信吃过的人都对它印象深刻吧，实在是太美味了。松花蛋的吃法有很多，每种吃法都能够让你胃口大开，吃了还想吃。想知道松花蛋怎么做好吃以及松花蛋的制作方法吗？那就一起来看看吧。松花蛋不仅仅口感滑嫩，而且它还含有丰富的矿物质，能够有效润肺、养阴止血，以及保护血管。
皮蛋，最早叫为混沌子，又叫变蛋，北方人称之为松花蛋，洋人半开玩笑地说是「千年蛋Thousand Years Old Egg」。 古书记载，做法为：取烧炭灰一斗、石灰一升、盐水调入、锅烹一沸，俟温，苴于卵上，五七日。
