本文来源：时代周报 作者：刘沐轩编者按：广东东部的韩江流域，流淌过客家和潮汕文化区域，便从水和山的尽头，汕头汇入大海，江水并未带走什么，而是让两种文化在它滋养的那片土地上泛起浪花，时代周报从韩江顺流而下，走过富饶的梅州地区，停驻在潮汕……7月的烈日晒得人几近中暑，潮汕的海风也无能
火锅季来临一年一度火锅季来临小编前不久吃了一次牛肉火锅点单绝对是一大考验菜单上五花八门的牛肉名字吊龙、匙仁、匙柄.....（此处省略一万字）直接把人整懵圈了于是小编决定做下这份攻略说说明白潮汕火锅的牛肉到底怎么选？
来源：【红星新闻网】红星新闻网4月10日讯给你一份牛肉，最鲜美的品尝方式是什么？煎、煮、炸、炒？对于一个合格的老饕，必定会选择用清汤锅底涮出牛肉本味，体验食材最原始的口感——潮汕牛肉火锅。“最新鲜的食材往往只需要最简单的烹饪方式”。潮汕人吃牛，极致新鲜，自成一派。
