俗话说，一场春雨一场新，也就是春雨来临的时候，是吃春笋的好季节，春笋只有在春天才有，对于吃货来说这是最不能错过的时令美食，脆嫩咸香而且营养丰富，含有丰富的膳食纤维；今天和大家分享一个春笋最常见的做法——油焖笋，油焖笋是江南一带春笋最常见的做法，也是一道江南名菜，淡黄色的春笋加入酱
做油焖春笋，直接炒还是先焯水?教你正确做法，春笋不苦涩不麻嘴。想吃新鲜菜，一定要趁着春天的这段时间，有很多大自然的馈赠，比如荠菜、榆钱、柳芽、槐花等野菜，也有香椿、春笋等时令蔬菜，喜欢尝鲜的朋友一定不要错过。
某宝上买的春笋今天到了，每年春天，都会买些笋解解馋，一口下去，满嘴都是春天的味道，抓紧做上一道油焖春笋，是我最喜欢的春笋的吃法 By 客醉江南用料春笋 4根酿造酱油 50克花雕酒 50克香油白糖 2小勺香油 25克做法步骤1、春笋剁去老根，竖着切一刀，把外皮剥去，洗净备用2、处理
准备材料，1.新鲜嫩笋，2.美味鲜酱油，3.食用油。这3样就够了，其它调料一概不用添加。自家菜地里种的小笋，马上就要下市不会长了，赶紧这几天还有少量拔拔来做油焖笋，还在网上买了破璃瓶，油焖笋做好了可以放玻璃瓶里真空可以保存一年。可以慢慢吃。家里条件有限，没有大锅，没有柴火烧。
春天到，蛰伏在地里的春笋也悄然冒头，会吃的食客们这时候开始到处“找笋吃”。关于笋的吃法中，油焖春笋必然是少不了的。油焖春笋是杭州名菜之一，以重油、重色和重糖为特色烹制而成，其色泽红亮，脆嫩爽口，鲜咸而带甜味。
■现下时令的春菜当中，春笋卖得最好。立春一过，家家户户的饭桌上总少不了一些春天的时令菜，而最能体现春意的菜肴之一，莫过于一盘香气四溢的油焖春笋。近日，肉质白嫩、品相与口感俱佳的春笋纷纷上市，占据不少蔬菜摊的C位，成为喜欢尝鲜的市民心中的“明星菜”。
