本期导读:东北经典家常名菜，尖椒干豆腐正宗家常做法，鲜香滑嫩，汁明芡亮。说起东北菜，不得不说一道东北经典家常名菜，尖椒干豆腐，东北人戏称其为“国菜”，俗称:尖椒干对付，是东北菜馆里最便宜的一道炒菜了，也是东北大众家常菜肴。
本期导读:东北人喜爱干豆腐，就像嗜酒之人遇到酒一样，大厨分享六道干豆腐美食，是东北人都会喜欢的!干豆腐切条或是菱形片300，配上红绿尖椒20克，葱花，蒜片，花椒面，精盐5克，鸡粉5克，味精5克，白糖5克，处理过程;
导读:东北干豆腐别只会炒着吃，这么做比肉香，筋道爽滑还鲜嫩，家人都爱吃。干豆腐丝焯水时，加入适量食用碱软化豆腐丝，这样比较嫩滑细腻，不会那么硬，但切记不要煮的时间太长，一分钟左右即可，煮的太久，豆腐丝发涩，而且会煮得软烂不成型。
#黑龙江哪里的干豆腐最好吃#牡丹江的馆子里有一道被点次数最多的一道菜，尤其是普通的菜馆里，这道菜最受欢迎，常常走在大道上就能听见馆子里的爷们儿豪迈地叫道：“老板娘，炒个尖椒干豆腐！再来两头大蒜，打一缸小烧！”干豆腐经济实惠，味道好，营养丰富，很受大众欢迎。
导语:干豆腐这样做，饭店一份要38，在家8元做一盘，上桌比红烧肉都抢手，太香了!“人间烟火气，最抚凡人心”，人生真正的幸福，不过是灯火阑珊的温暖，和柴米油盐的充实，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的!
在我们的餐桌上，无论是南方人还是北方人，凉菜绝对是必不可少的一道菜，不管是日常吃食，还是家里来了客人，更或是去饭店吃饭，不管主菜做什么，都需要拌一盘清凉爽口的凉菜相辅相配，凉菜不仅能打开人们的味蕾，刺激人们的食欲，同时还具有解腻的作用。
