草鱼在国人餐桌上出现的占比算是比较高的了，作为淡水鱼中的佼楚，素以以其肉质细嫩、个体大、肌间刺少、味道鲜美而备受消费者喜爱，巧手的厨师们为了迎合市场的需求，总能把鱼变着法地做出花样来，所以便有了“一鱼百味”的说法；今天要介绍的脆肉鲩，本质上还是草鱼，但其肉质、口感、味道已经升华到
而相关的蛋白质通路的表达差异，则在文献《Proteomic signature of muscle fibre hyperplasia in response to faba bean intake in grass carp》里面有较为详细的描述。
据湖南经视9月19日报道，易先生是湖南湘潭一位从事鱼类批发和销售的生意人，前段时间，易先生和生意伙伴曹先生在长沙水渡河农贸市场的供货商那里拿了几千斤的草鱼，随后就发现问题了，这鱼煮不烂，嚼起来和一般的鱼肉也不一样，存在韧性，有点类似橡胶的感觉。
