稍微对白酒有些了解的读者，都知道传统的中国白酒有12种香型之分。不同的原料和工艺，所酿造出来的白酒，共同特征是以酒精和水为主要成分，比例平均占到98%以上，而不到2%的成分，才是不同香型白酒之间最大的区别所在。
在白酒圈，酒友们经常讨论的话题，肯定少不了鉴别酒的好坏。其中，很多酒友都坚持认为，白酒放的时间久了，颜色就会发黄，因此发黄的酒都是老酒，喝起来更好喝，也更值钱。相信很多酒友都听过这种说法，而且不少人发现，很多好酒，放些年都会发黄。
国庆假期，与亲友欢聚离不开美酒相伴。近年来，随着网络的传播，一些关于白酒的消费误区不断被传递，尤其是一些短视频平台，在推销白酒时会以介绍所谓的白酒知识吸引消费者观看，“酒花多就是好酒”“酒好不好看挂杯”等观点充斥网络。
在白酒圈，提到老酒，大家会想到什么？是入口的口感醇香还是酒体的色泽发黄？口感醇香这个也只能靠我们亲口尝到才知道，而酒体的色泽我们却能一眼看到，所以，不知道什么时候开始，酒体色泽发黄就逐渐成为大家辨别“老酒”的一个方法了。但是，酒体发黄就一定是老酒吗？
每个男人多多少少都喝过一定的白酒，首先白酒是中国人餐桌上最为常见的酒水饮品之一，像平时过个节、聚个餐基本都离不开白酒。而对于行走在职场上的人来说，喝酒更是一件司空见惯的事情，陪同领导、业务应酬、同事请客，这些总要常喝都离不开白酒。
许多人都认为白酒放得越久酒体越黄，其实老酒确实会发黄，但发黄的不一定是老酒。原酒发黄，是因为原料中含有花黄素，窖藏后发黄，一般和西餐中著名的美拉德反应有关，用传统的储酒容器酒海进行存储，容器中的铁离子溶入白酒后，也能够让酒体发黄。
极目新闻记者 曹磊摄影记者 李辉准备去购买封藏酒来进行收藏或投资，应该注意什么问题？家中储存的白酒放置好多年了，感觉颜色有些变黄，还能放心喝吗？同一白酒品牌线上线下的价格差距明显，应该怎么买？在超市里买到的飞天茅台酒怎样鉴别真假？白酒有保质期吗？
