瘦肉精，指的是一类动物用药，是β-肾上腺受体激动剂类化合物的俗称，包括盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇和硫酸特布他林等十几种物质，属于肾上腺类神经兴奋剂。β-激动剂类化合物大多是医学临床普遍使用的平喘类药物。
王大爷今年75岁，患有三高十年了，由于小时候家里困难，吃不上肉，现在生活条件变好后，餐餐无肉不欢，尤其是喜欢吃肥肉。家人们对于王大爷毫无节制吃肥肉，一直很担忧，害怕王大爷本就靠吃药才能控制住的三高再出来作乱。
从饮食安全的角度出发，建议消费者在选购猪肉一定要看清该猪肉是否盖有检疫印章和检疫合格证明，并从以下几方面来识别猪肉是否含瘦肉精：1、正常的猪肉皮层和瘦肉之间有一层脂肪，肥膘约25px～2cm；含瘦肉精的猪肉皮下脂肪过薄（25px以下），甚至有的皮下就是瘦肉。
猪肉是日常三餐必不可少的肉类，就算牛肉鸡肉再美味营养，也无法做到每餐替代，因为猪肉是能为人体充分补充能量与热量的主要肉类，但猪肉价格最近两年居高后就没怎么下跌，而且市场中一直有瘦肉精猪肉、注水猪肉等加工猪肉流通，这类猪肉多吃对人体健康有害无益，而且口感差劲，所以猪肉价贵别买错!
李明无力地靠在墙上，脑海中不断回放着几小时前惊险的一幕，他年近五十的父亲，一向身体硬朗，却在晚饭后突发胸痛，脸色苍白，冷汗直冒，送医后确诊为急性心肌梗死，医生说，这与他长期高脂肪饮食，尤其是偏爱肥肉有很大关系。
“大家常说的“瘦肉精”，指的是盐酸克伦特罗，曾作为药物用于治疗支气管哮喘，后由于副作用太大而被禁用。人在食用含瘦肉精的猪肉后会出现头晕、恶心、手脚颤抖、心跳加速甚至心脏骤停导致昏迷死亡等症状。瘦肉精还特别对心律失常、高血压、青光眼、糖尿病和甲状腺机能亢进等患者有极大危害。
