鳗鱼和黄鳝虽然外形有点像，但是其实区别是非常大的，鳗鱼和黄鳝根本就是两种不同的鱼，而且鳗鱼和黄鳝的营养价值和养生功效完全不同。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称，鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。
导读：民间有一种说法，以为男子吃鱼长命，女人吃鱼美容。据专家介绍，鱼类蛋白的确对男性生殖体系的发育以及维护有极好的作用，而鱼类的新鲜肉质很简略被人体消化吸收，对女人的皮肤有紧致、祛痘的成效。因而，不论是男子或女人，都应当当令吃些鱼类食物。鱼全身都是宝咱们都晓得吃哪补哪。
鲫鱼优点：蛋白质质优齐全，且容易消化吸收，是糖尿病患者良好的蛋白质来源。功效：健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气，对糖尿病患者有很好的滋补食疗的作用。鲢鱼优点：富含蛋白质、钙、铁、镁等营养成分，常食用可促进胰岛素的形成和分泌，维持血糖平衡。
有一些鱼对有糖友来说，不仅美味，还能辅助降糖。糖友应选择这些具有辅助降糖功效的鱼，就可以在享受美味的同时还兼顾降血糖了！鲫鱼：糖尿病患者良好的蛋白质来源鲫鱼所含的蛋白质质优齐全，且容易消化吸收，是糖尿病患者良好的蛋白质来源。
鱼类是人体所需优质蛋白质的主要食物来源,每百克含蛋白质20克左右,富含必需氨基酸,生物利用率高,味道鲜美。对于老年人来说,多吃鱼对身体健康有益,但要注意的是并不是所有的鱼类都适合老年人食用,要注意选择。那么老年人吃什么鱼最好呢?老人饮食要注意什么呢?
鳗鱼一般产于咸淡水交界海域，全世界鳗鱼共有日本鳗、欧洲鳗、美洲鳗等20多种，其中以日本鳗最多。鳗鱼养殖起源于上世纪50年代的日本，70年代台湾地区开始养殖，同时期中国大陆开始引进日本苗，80年代初步发展并开始出口，至今已有四十多年的历史，主要产区集中在广东、福建等地，其中广东主养日本鳗、产业以活鳗出口为主，福建主养欧洲鳗/美洲鳗、产业以烤鳗加工为主。
在人们的餐桌上，海鲜是必不可少的美味，尤其是沿海地区的朋友，几天不吃海鲜就想念得不行。而不同性别的牡蛎，其风味也各有不同，即便是在同一片海域里生长出来的牡蛎，生食的时候依然能呈现不同风味，有的吃起来像黄瓜，有的吃起来有金属味，有的吃起来是海的味道，还有的牡蛎是淡淡的清甜。
