声明：本内容已开通全网维权，严禁抄袭、复制或搬运，一经发现，必追责。腊肉，源于古人对食物保存之需求……据传，早在两千多年前，张鲁称汉宁王之时，兵败南下，途经汉中红庙塘，汉中人即以上等腊肉相待，足见腊肉之历史久远。
天气开始变得大雪节气将至，北风呼啸而来，天地间仿佛奏响了冬的序曲。在这个寒意渐浓的时节里，有一种美食宛如冬日里的暖阳，温暖着我们的身心，那就是——腊肉！湖南素有“腊肉之乡”的美誉，而好腊肉的命名，前面常常得加上“湘西”两个字，以示其品质和来源。
梁秋实：湖南腊肉，天下第一！在一些民间传说、小说、影视作品中，只要一提到湖南湘西，后面必然出现的是有关“赶尸”、“巫蛊”等故事。这些令人毛骨悚然的故事、古老的传说把湘西和“神秘”二字联系在了一起。其实，湘西是一片风景秀丽的地区，武陵山、雪峰山层峦叠嶂，澧水、沅江、锦江川流不息。
