导读:种的青菜吃不完，试试老一辈的传统腌菜，又酸又脆，一年不会坏。这是我老家的菜地，每一年都会种很多的蔬菜，被老妈打理的井井有条，种着各种各样的蔬菜，有生菜，黄瓜，茄子，西红柿，辣椒，豆角，水萝卜，胡萝卜，白菜，芹菜，茼蒿，土豆，空心菜，玉米等等有十几种常见的蔬菜。
有多少人一听到涪陵就想到榨菜，又有多少人买榨菜非买涪陵的榨菜不可。所谓一方水土一方特产，涪陵榨菜并非浪得虚名，下面就给大家详细的讲解涪陵榨菜到底如何名扬四海的。首先，来谈谈涪陵榨菜的主要原料——青菜头。
“榨菜”一词是榨菜原料与榨菜制成品的统称其原材料是青菜头学名“茎瘤芥”是茎芥的三个变种之一图为榨菜生产车间涪陵榨菜的产地重庆市涪陵区地处长江、乌江河谷地带冬季多雾低温位于亚热带和温带的过渡带整个地区湿冷但不严寒榨菜的原材料——青菜头这为榨菜的原材料青菜头的生长提供了良好的气候条件
现在时值冬季，青菜上市非常的多，它的鲜甜口感及含丰富多种的维生素，而深受家庭欢迎和人们的喜爱。其实，青菜还可以腌制咸菜，又是家庭一种非常好的佐菜。鲜辣爽口非常的下饭，并且容易制作。首先，把买回家青菜外表老邦叶子择除，用箥箕装好，放在太阳底下晾晒1到2天，水分自然脱干，呈蔫吧状。
#涪陵榨菜 香飘世界#涪陵榨菜——重庆特产，中国地理标志证明商标。 涪陵榨菜是选用重庆市涪陵区特殊土壤和气候条件种植的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的一种风味产品。它与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一。
作为榨菜第一股，涪陵榨菜股价更是屡创新高，10年翻了10倍有余，涪陵榨菜也因此被誉为“酱菜小茅台”。近日，“酱菜小茅台”涪陵榨菜再次刷屏，吸引了无数目光，营收、净利高增长的同时，公司市值跨过400亿元的大山，增长速度更是碾压茅台!
我和榨菜做朋友文字原创 / 秦聿森我们这一代人说不幸也不幸，说千载难逢也是千载难逢。就说榨菜，古人就没有吃过。而现在，有谁没有吃过榨菜么？榨菜炒肉丝，榨菜小青菜汤，小包装的乌江榨菜……我家的饭桌上就不缺榨菜。台湾有人可怜大陆人，说榨菜都吃不起了。
“百年乌江榨菜，历经三腌三榨……有乌江榨菜吃饭就是香，乌江榨菜，”“皇阿玛”张铁林身着一袭龙袍，手挥折扇，为乌江榨菜代言的广告至今历历在目。8月20日晚，“国民品牌”涪陵榨菜交出的一份亮眼的成绩单引人注目，其公布的半年报显示，报告期内涪陵榨菜实现营收11.98亿元，同比增长10.28%;
