维生素A主要作用是保持皮肤、骨骼、牙齿、毛发健康生长，还能促进视力和生殖机能良好发展。摄取维生素A，除全乳制品、动物肝脏、肾脏、蛋、鱼肝油之外，多食用色泽鲜艳的蔬菜和深绿色疏菜，例如芹菜、南瓜、萝卜等蔬果。
维生素是人体必需营养素，参与代谢，人体无法自身合成，需要每天补充。维生素A1.视网膜功能。2.上皮组织的生长和分化。3.骨骼生长。4.生殖和胚胎发育。5.细胞膜稳定作用。6.缺乏：夜盲症维生素B11.参与维持正常的糖代谢。2.神经系统功能。3.心脏系统功能。4.
在临床上经常会发现中老年人血红蛋白含量以及体积异常，大部分血小板压积偏低，同型半胱氨酸数值偏高，虽然这些指标不会造成人体立即发生严重疾病，但是时间久了可能会导致心、脑血管出现一些不可逆转的危害，而造成这些指标异常的罪魁祸首就是缺乏维生素!
大众网记者 孙淼 通讯员 尹士平吴虹 济南报道维生素是维持人体生命活动所必需的人体六大营养素之一，包括脂溶性维生素A、D、E、K和水溶性维生素B族、维生素C。虽然人体所需维生素含量微乎其微，但其缺一不可。免疫力是人体抵御细菌、病毒等入侵的“保护墙”。
脑萎缩是老年人常见的疾病之一，临床多表现为大脑功能退化，如记忆力减退、认知功能减退等，维生素在脑健康维护和脑萎缩的防治中扮演着重要角色去，其中，维生素B6、维生素B12、叶酸和维生素E都是临床常用于防治脑萎缩的常用维生素，科学服用可以有效改善大脑细胞代谢，保护大脑的结构和功能。
冠心病是由于冠状动脉供血不足引起的心脏疾病，常与动脉粥样硬化有关，多项研究表明多种维生素在心血管系统中可能起到保护作用，科学服用可以有效减少血管损伤，改善新陈代谢，保护血管结构，与一线药物联合使用可以有效防治冠心病的进展和发作。
