荠菜的别名有荠只菜，香荠菜、香田荠、水荠菜、荠荠菜、荠、菱角菜、清明草、饭锹头草、枕头草、三角草、大荠、老荠、太蕺、蔑菥、蔑荠、芊菜、鸡心菜、菱角菜、地米菜、鸡脚菜、假水菜、地地菜、上巳菜等，不同地区的说法各有不同。
清清周末挖荠菜的时候，顺便拍了几张其他易混淆的图朋友们一定要认清楚荠菜哦~每100克荠菜鲜茎叶含蛋白质2.9克，脂肪 0.4克，粗纤维2.2克，糖类4.3克，胡萝卜素1.77毫克，维生素B1 0.06毫克，维生素B2 0.14毫克，维生素PP 0.3毫克，维生素C 0.41毫克，维生素E 0.57毫克，钾328毫克，钙245毫克，铁4.7毫克，锌0.63毫克。
雨水 好雨知时节，当春乃发生。雨水时节，细雨斜斜，春风脉脉，春兰吐蕊，绿柳如烟，万物萌动。 雨水，《月令七十二候集解》载：“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。” 雨水三候：一候獭祭鱼。
荠菜的营养价值很高，每一百克含水分 85.1 克，蛋白质 5.3 克，脂肪 0.4 克，碳水化合物 6克，钙 420 毫克，磷 73 毫克，铁 6.3 毫克，胡萝卜素 3.2 毫克，维生素B1 0.14毫克，尼克酸 0.7 毫克，维生素C 55 毫克，还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。
■ 孙会昌春节期间，不论是自家，还是走亲访友，餐桌上多是大鱼大肉，初始是年味，随之是味蕾渐生的抗议。这是中国人过年的老传统，哪怕是今天的生活普遍提高了，传统依然遵循着。这令刚过完春节的我，就向往吃一顿田野里清新自然可口的荠菜。荠生长在山坡、田边、路旁。
“蔓菁宿根已生叶，韭芽戴土拳如蕨。烂烝香荠白鱼肥，碎点青蒿凉饼滑。”春回大地，万物复苏，各种野菜呼啦啦冒出地面。忍了一冬的吃货们早已按捺不住，探春踏春的同时，捎一把野菜回家，久被腊货占领的餐桌上，春色诱人。“城雪初消荠菜生，角门深巷少人行。”荠菜是春日最早上桌的野菜。
上海郊区的地十分肥沃，抓一把土能掐出油来。田埂边，水渠旁，房前屋后以及村民的菜园子里都能找到荠菜的身影。三月初，水乡已是桃红柳绿、细雨霏霏的踏青季节，田野里常可见到老妇或小姑娘弯腰寻觅荠菜的身姿，伴随她们的是一把小铲子，一只小竹篮，还有几支随意哼着的小曲。
